Tagliere a grana fine [American Walnut / Oak]

Questi taglieri con fibra di testa (noti anche come taglieri da macellaio) sono realizzati artigianalmente per noi dal falegname sloveno locale J. Gros. Il tagliere è realizzato in legno di noce americano e legno di quercia, noti per la loro resistenza e per le venature attraenti.

I pezzi di testa in legno di noce americano sono assemblati nel classico motivo a scacchiera, separati da sottili linee di legno di quercia. Il motivo a scacchiera è una caratteristica distintiva dei taglieri con fibra di testa. Ogni tagliere è interamente fatto a mano e presenta un motivo leggermente diverso. Con una superficie di lavoro di circa 40x30cm (15.8" x 11.8"), ha le dimensioni giuste per adattarsi a qualsiasi piano di lavoro, a casa o in una cucina professionale.

Perché si parla tanto dei taglieri con fibra di testa? Innanzitutto, i vostri coltelli ne saranno grati. Rispetto ai taglieri con fibra laterale, quelli con fibra di testa sono più delicati sul filo del coltello, il che significa che il coltello rimarrà affilato più a lungo. Le fibre del legno sono rivolte verso l'alto e formano la superficie di taglio, ricevendo la lama meglio rispetto al bordo lungo di una tavola di legno. Inoltre, questo conferisce loro una proprietà "autoriparante", poiché le fibre del legno si richiudono dopo essere state tagliate dal coltello, rendendo il tagliere più resistente. Di conseguenza, i coltelli affilati non lasciano tagli permanenti nel legno, che si riempirebbero rapidamente di batteri, finendo per farlo marcire dall'interno verso l'esterno. Questo rende i taglieri con fibra di testa particolarmente igienici. Il legno è fantastico, vero?

Si noti che i taglieri con fibra di testa richiedono un po' di manutenzione in più: sono naturalmente più porosi e assorbono i liquidi più facilmente rispetto ai taglieri con fibra laterale. Per questo devono essere asciugati subito dopo l'uso e necessitano di una oliatura più frequente per evitare che si secchino, si deformino o si crepino nel tempo.

Si prega di notare che questo prodotto è realizzato in legno naturale, un materiale vivo con un carattere proprio. Possono comparire piccole imperfezioni, naturali incavature o variazioni di colore. Ogni tagliere è unico e fatto a mano e, sebbene controlliamo attentamente ogni pezzo prima della spedizione, questi segni discreti fanno parte di ciò che rende ogni articolo unico.

Olio minerale naturale incluso
La confezione include una bottiglia da 50ml di olio minerale naturale, così potrete oliare il tagliere di tanto in tanto. Questi taglieri sono trattati con una miscela di oli minerali e vegetali per uso alimentare, che penetrano in profondità nel legno. La superficie superiore è ricoperta da una speciale miscela di balsamo per legno, per migliorarne l'impermeabilità (resistenza all'acqua) e la durata.

La confezione include anche piedini stabilizzatori per una maggiore stabilità durante il taglio.