Bacchette Kaneka 305 mm (12,0")
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Nella filosofia culinaria giapponese, la bellezza della presentazione è importante quanto la preparazione — solo quando il cibo è splendidamente impiattato si può apprezzare appieno la vera abilità dello chef. Kaneka, bacchette tradizionali giapponesi per l'impiattamento, sono uno degli strumenti essenziali utilizzati da chef professionisti di sushi e omakase.
Attentamente affinate fino a punte ultra-fini, permettono un impiattamento incredibilmente preciso – disporre elementi delicati come un singolo fiocco di peperoncino, un filo di zafferano o anche un solo uovo di ikura con precisione millimetrica. Nelle mani di uno chef esperto, consentono una vera arte culinaria. Le bacchette Kaneka offrono più controllo e finezza rispetto alle pinzette da cucina standard, specialmente quando si maneggiano ingredienti piccoli o delicati.
Le bacchette Kaneka sono lunghe 305 mm, realizzate in acciaio inossidabile, e il manico è fatto di magnolia e corno di bufalo.
Materiale: acciaio inossidabile, corno di bufalo e legno di magnolia
Dimensioni: asta in acciaio - 305mm (12,0"), manico - 140mm (5,5")
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