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Prodotto in Cina—non in Giappone—questo è l’unico coltello della nostra gamma che riflette l’autenticità dei tradizionali coltelli cinesi.
Nelle cucine cinesi, un solo coltello fa tutto. Il coltello cinese—noto anche come tou, caidao o chuka bocho—ha una lama larga e rettangolare che affetta, sminuzza, trita e taglia a julienne con facilità. Può sembrare pesante, ma è sorprendentemente leggero e agile, costruito per la precisione.

Chiamati con la parola giapponese per ‘luce’, questi coltelli non solo sembrano leggeri in mano; illuminano tutta la cucina. Ma non lasciatevi ingannare dal nome. Sono potenti nelle prestazioni.

Un coltello giapponese tuttofare magistralmente realizzato. La sua lama martellata e la sottile linea kasumi mostrano una vera arte, mentre la costruzione a tre strati San-mai unisce un nucleo affilatissimo Shirogami #2 con acciaio inossidabile protettivo per un taglio senza sforzo e una durata prolungata.

Più che un aspetto gradevole — questa lama unisce acciaio svedese ad alto tenore di carbonio con un sorprendente motivo damascato e una finitura Washiji unica.

Il Tsunehisa Gyuto in acciaio svedese damascato Washiji da 210 mm (8,3") è un coltello artigianale che unisce perfettamente l'arte tradizionale giapponese con prestazioni di prim'ordine. La sua forma versatile gyuto offre una precisione senza sforzo su carne, pesce e verdure—ideale sia per cuochi alle prime armi che per professionisti esperti.

Incontra Nikku – il tuo nuovo compagno di viaggio con abilità serie con i coltelli: Nikku non è solo un orso bruno lottatore di sumo con buon gusto—è anche il guardiano non ufficiale dei tuoi coltelli. Che tu stia andando a una grigliata, soggiornando in un alloggio privato (sai, quelli con i coltelli da burro che fingono di essere strumenti da chef), o preparando in una cucina professionale, Nikku ti copre le spalle.

Bellissime nella loro semplicità e incredibilmente affilate, queste forbici giapponesi tradizionali sono fatte per i lavori quotidiani in giardino e con i fiori—perfette per l'ikebana, il taglio dei fiori, lavori leggeri di bonsai e potature di precisione.

Se desideri un set economico ma di alta qualità per iniziare il tuo percorso di affilatura, questo contiene tutti gli elementi essenziali per coprire le basi. La pietra combinata King #1000/#6000 è al centro del nostro set per principianti / affilatura coltelli di valore. Affidabile, resistente e ideale per coltelli giapponesi con durezza superiore a 60 HRC, offre eccellenti prestazioni di taglio e risultati duraturi.

Il coltello Fuji è un regalo indimenticabile per il collezionista, il viaggiatore o chiunque apprezzi un design eccezionale. È un dono che dice: 'Vedo la bellezza in ogni dettaglio.' Perfetto per compleanni, festività o come simbolo della tua ammirazione per l’arte artigianale giapponese. Dona un regalo che è bello da vedere e un piacere da usare.

Piccole, pratiche e incredibilmente affilate, le forbici giapponesi Wabasami sono uno strumento versatile per diverse esigenze di taglio. Che tu stia rifinendo erbe aromatiche, nastri, garze, carta, filo o persino modellando bonsai, queste cesoie artigianali offrono una precisione eccezionale e facilità d'uso.