Fourche de sculpture Tamahagane 285 mm (11,2 po)

La fourchette de sculpture Tamahagane est un outil essentiel pour quiconque apprécie la précision lors de la découpe et du service de la viande. Cette fourchette est spécialement conçue pour maintenir la viande en place lors de la découpe, de la tranche ou du service. Avec deux dents tranchantes et légèrement courbées en acier de haute qualité, elle offre une prise stable pour couper de gros morceaux de viande, de filet de porc, de rôtis, de volaille et de roulades lors de la découpe et du service. Son long manche en pakkawood garantit sécurité et contrôle, surtout lors du levage de morceaux de viande chauds du four ou de la casserole. La longueur totale de la fourchette est de 285 mm (11,2 pouces).

Cette fourchette s'associe parfaitement au couteau Tamahagane San Sujihiki 210mm, permettant un service précis et élégant, quelle que soit l'occasion.

ACIER:
Cette fourchette est en VG-5, un acier au molybdène et vanadium à haute teneur en carbone. L'acier VG-5 appartient au groupe d'acier V-Gold ce qui signifie qu'il est extrêmement dur et résistant à la corrosion et donne à la lame une netteté inégalée. Il est durable, ainsi que facile à aiguiser et à entretenir.

POIGNÉE:
La poignée est en bois pakka laminé de couleur brun clair. Elle est assez grande par rapport aux poignées des autres couteaux japonais, ce qui permet une prise ferme.

FORGERON:
Les couteaux Tamahagane sont fabriqués dans la région de Tsubame-Sanjo, dans la préfecture de Niigata, au nord du Japon. La région est connue pour ses produits en acier fabriqués en utilisant des compétences et des connaissances traditionnelles mélangées à des méthodes et technologies modernes. La forge utilise le nom Tamahagane pour cette ligne exceptionnelle de couteaux qui se distingue par sa durabilité et son tranchant, un mélange complexe de tradition, de siècles d'expérience et des avancées de la métallurgie moderne.

Ces outils sont durables, abordables et conçus pour durer.

DIMENSIONS:
Longueur : 285 mm
Poids : 165 g