La pierre Naniwa #120 grain est utilisée pour l'affûtage grossier des lames endommagées ou totalement émoussées, ainsi que pour l'amincissement de la lame. Elle peut également servir de substitut à une pierre de planage. Cette pierre fait partie de la gamme Lobster des pierres à aiguiser de Naniwa.

La pierre à aiguiser Naniwa permet un affûtage rapide et efficace des couteaux japonais. Avant l'affûtage, nous trempons la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. L’avantage de l’affûtage avec une pierre à aiguiser est qu’en utilisant les bonnes techniques, on peut obtenir un tranchant remarquable de la lame. Il est cependant nécessaire d’apprendre la bonne technique.

Pour un affûtage plus facile, nous vous recommandons d'acheter un Support de pierre (pont d'évier) pour garantir une position stable et sans dégâts de la pierre pendant l'affûtage.

Caractéristiques: