La pierre avec un grain de 1 000 est utilisée pour l’affûtage général. Convient aux couteaux de cuisine japonais et allemands, aux rasoirs et aux outils de menuiserie. Cette pierre peut servir de pierre de départ pour obtenir un bon tranchant même avec des couteaux de qualité moyenne, utilisés pour trancher la viande, les fruits de mer et les légumes. La pierre de granulation #3000 est la prochaine étape recommandée.

La Professional Stone est la nouvelle gamme de pierres à aiguiser de haute technologie de Naniwa. Il s'agit de la pierre à aiguiser japonaise la plus dure, donc l'usure est absolument minime et la durée de vie maximale. Non seulement il s'aiguise bien, mais il s'affûte aussi rapidement. Les utilisateurs expérimentés peuvent vraiment sentir une différence avec ces pierres.

Le secret qui différencie ces pierres à aiguiser de haute qualité des autres pierres à aiguiser est qu’elles sont liées au magnésium et non à la résine. Elles ont une plus grande densité de particules abrasives finement calibrées par unité de surface que les pierres liées à la résine. Étant plus durs, ils s’usent lentement et mettront beaucoup plus de temps à développer un creux. Il n’est pas nécessaire d’exercer une force lors de l’affûtage.

👉 Il s'agit plutôt de pierres splash and go et il suffit normalement d'humidifier légèrement leurs surfaces avec de l'eau. Si vous les faites tremper, plongez-les simplement brièvement dans l'eau pendant 2 à 3 minutes maximum. 

🚩 Les pierres professionnelles Naniwa nécessitent plus de soins que votre pierre moyenne. Lorsque vous avez terminé l’affûtage, laissez-les simplement sécher à l’air libre pour qu’ils puissent sécher uniformément. Ne les exposez pas à la chaleur. Conservez les pierres seulement après qu'elles soient complètement sèches dans un endroit sec et sombre. Ils ne doivent PAS être laissés tremper dans l’eau pendant des périodes prolongées et doivent être stockés au sec. Ignorer ce conseil peut entraîner l'apparition de fissures capillaires dans la pierre ou le lessivage du matériau de liaison hors de la pierre. 

Pour un affûtage plus facile, nous vous recommandons d'acheter un support de pierre (pont d'évier) pour garantir une position stable et sans dégâts de la pierre pendant l'affûtage.

Caractéristiques: