La pierre avec un grain de #1000 est utilisée pour l'affûtage général. Convient pour les couteaux de cuisine japonais et allemands, les rasoirs et les outils de menuiserie. Cette pierre peut servir de pierre de départ pour obtenir une bonne netteté même avec des couteaux de qualité moyenne, utilisés pour trancher la viande, les fruits de mer et les légumes. La pierre de granulation #3000 est la prochaine étape recommandée.

La Professional* Stone est la nouvelle gamme de pierres à aiguiser de haute technologie de Naniwa. Il s'agit de la pierre à aiguiser japonaise la plus dure, donc l'usure est absolument minime et la durée de vie maximale. Non seulement il s'aiguise bien, mais il s'affûte aussi rapidement. Les utilisateurs expérimentés peuvent vraiment sentir une différence avec ces pierres.

Le secret qui différencie ces pierres à aiguiser de haute qualité des autres pierres à aiguiser est qu’elles sont liées au magnésium et non à la résine. Elles ont une plus grande densité de particules abrasives finement calibrées par unité de surface que les pierres liées à la résine. Étant plus durs, ils s’usent lentement et mettront beaucoup plus de temps à développer un creux. Il n’est pas nécessaire d’exercer une force lors de l’affûtage.

👉 Il s'agit plutôt de pierres splash and go et il suffit normalement d'humidifier légèrement leurs surfaces avec de l'eau. Si vous les faites tremper, plongez-les simplement brièvement dans l'eau pendant 2 à 3 minutes maximum. 

🚩 Les pierres professionnelles Naniwa nécessitent plus de soin que vos pierres ordinaires. Lorsque vous avez terminé l'affûtage, laissez-les simplement sécher à l'air pour qu'elles sèchent uniformément. Ne les exposez pas à la chaleur. Rangez les pierres uniquement après qu'elles soient complètement sèches dans un endroit sec et sombre. Elles ne doivent PAS être laissées à tremper dans l'eau pendant de longues périodes et doivent être stockées sèches. Ignorer ce conseil peut entraîner l'apparition de fissures capillaires dans la pierre ou le matériau de liaison qui s'infiltre hors de la pierre. 

Pour un affûtage plus facile, nous vous recommandons d'acheter un support de pierre (pont d'évier) pour garantir une position stable et sans dégâts de la pierre pendant l'affûtage.

Caractéristiques:

*Remarque : en raison de l'expansion du marché, Naniwa change souvent le nom du produit et son emballage - la pierre Naniwa Professional est la même pierre que la Naniwa Chocera Pro, avec la même composition et les mêmes caractéristiques.