Tomita Hamono Nisaku Coupe-pain 210 mm (8,3")
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- Description
- Caractéristiques
- Entretien des couteaux
- Expédition
Réalisez chaque tranche à la perfection : le Tomita Hamono Nisaku Pankiri offre des coupes nettes et lisses sans écraser ni émietter votre pain. Sa longue et fine lame en acier inoxydable 420J2 permet une découpe précise et fluide, tandis que ses dents largement espacées garantissent un résultat parfait à chaque miche.
Léger et conçu de manière ergonomique, le manche décalé offre une prise en main confortable pour toutes les tailles de main. La lame flexible suit naturellement la forme de la miche, facilitant l’obtention de tranches uniformes avec un peu de pratique sur les pains plus gros.
Fabriqué à la main par la forge familiale Tomita Nisaku à Niigata, au Japon, chaque couteau incarne des siècles de savoir-faire japonais — alliant robustesse, élégance et fonctionnalité dans chaque détail.
Forme de la lame : Serrated knife / pankiri
Type d'acier : 420J2 Stainless Steel
Construction de la lame : Monosteel / Migaki
Dureté (échelle HRC) : 59-60
Longueur totale: 372mm (14.6")
Longueur de la lame : 210mm (8.3")
Hauteur de la lame : 38mm (1.5")
Épaisseur du dos : 1.4mm (0.06")
Poids: 100g (3.5 oz)
Longueur de poignée: 125mm (4.9")
Type de manche/bois : Japanese / Wood
Kanji sur la lame :
Forgeron: Suncraft
Localisation de la forge : TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre magasin sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d'autres dimensions sont possibles. Nous essayons de donner une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs de l'écran d'ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas ressembler exactement à ce qu'ils sont vus à l'écran.
L'usure de la lame dépend de la qualité de l'acier, de l'utilisation et del'entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués à partir d'aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en parfait état :
✔ Utilisez une planche à découper en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteau ou un étui de protection pour couteau (saya) .
✔ Une bonne technique de coupe est votre meilleur moyen de prolonger la netteté.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.
❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N'utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne grattez pas les aliments de la planche à découper avec le bord de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage spécifique : couper des aliments. Il ne s'agit pas d'un ouvre-boîte, d'un tournevis, d'une truelle, d'un coupe-fil, d'un marteau, etc.
→ Pour plus de détails, lisez notre guide
sur Entretien des couteaux de cuisine.
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Chaque couteau est livré avec :
✔️ Instructions et notice d'entretien des couteaux.
✔️ Un pansement préventif – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte originale du forgeron, que nous emballons dans une vieille feuille de journal japonais – chaque couteau est ainsi prêt à être offert en cadeau dès qu'il arrive chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d'emballage cadeau avec le papier washi traditionnel japonais .
QUESTIONNAIRE
Vous doutez encore du type de couteau japonais qui devrait le mieux répondre à vos besoins ?
Nous avons créé un quiz en 5 étapes pour vous aider à trouver le couteau parfait en fonction de vos compétences culinaires et du type de nourriture que vous préparez.
