Le Mcusta Santoku Supreme Ripple est un magnifique couteau de cuisine, découpé à la perfection par les faisceaux laser de Mcusta, puis affûté à la main pour obtenir un tranchant rasoir. Son nom, Ripple, vient des formes et entailles évoquant des vagues sur la lame, comme les ondulations qui se forment à la surface d’un lac calme lorsqu’une pierre y tombe. La partie inférieure de la lame présente un motif Damas ondulé et subtil. Le cœur du couteau est en acier VG-10, très performant, gainé de 33 couches d’un acier Damas inoxydable plus tendre.

Sa lame fine, caractéristique de tous les couteaux Mcusta, tranchera facilement vos légumes, votre viande et votre poisson, presque sans exercer de pression sur le couteau. Vous pouvez également l’utiliser pour hacher et couper en dés, comme avec tous les couteaux de forme Santoku.

Le Supreme Ripple est un couteau à soie pleine, associé à un magnifique manche octogonal en pakka rouge, durable et à l’apparence unique. Le milieu du manche présente une mitre en forme de losange avec un insert en nacre, qui lui confère une allure élégante et vintage. Une mitre en acier inoxydable assure une transition fluide entre la lame et le manche.

À propos de Mcusta Zanmai :

Mcusta Zanmai possède une philosophie de fabrication des couteaux intéressante (et très high-tech). Forte de 800 ans de tradition coutelière, la marque a décidé d’intégrer les connaissances de l’artisanat traditionnel à ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper ses couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d’acier. Grâce à ce procédé, ses lames sont moins sensibles aux contraintes structurelles de l’acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.

Les manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1/1000 mm grâce à des machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l’équipe de maîtres artisans de Mcusta, afin d’obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.

☝️ Le saviez-vous ? Mcusta est un mot inventé, formé de la combinaison de Machine et custom !