Yoshida Garasuki 140 mm (5,5")
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- Description
- Spécifications
- Expédition
Le Garasuki de Yoshida Hamono est un couteau japonais à désosser. Celui-ci est considéré comme léger pour sa catégorie et peut donc également servir de petit couteau polyvalent, de type petty. Cependant, la fonction principale des couteaux Garasuki, dotés d'une lame rigide spéciale de forme triangulaire, est de désosser la volaille et de couper les articulations tendres. Dans les restaurants, il est principalement utilisé pour découper des poulets entiers, tandis qu'à la maison, il peut également servir de petty grâce à sa forme et sa longueur similaires.
La pointe de type « tanto inversé » renforce l'extrémité de la lame, qui peut ainsi facilement percer la peau et effectuer des coupes précises dans les espaces restreints, comme les articulations. Sa forme permet également de tourner rapidement, ce qui est idéal pour retirer la graisse et les tissus conjonctifs. Le Garasuki est un outil indispensable dans votre cuisine si vous préparez souvent de la volaille !
Ce Garasuki est fabriqué en acier S8A/SKD12 partiellement inoxydable et nécessite donc quelques précautions supplémentaires. Veuillez essuyer le couteau après chaque utilisation. L'acier a été trempé à 58 HRC. Le manche, simple mais élégant, est en micarta noir et solidement fixé à la lame par 2 rivets en acier inoxydable.
Les couteaux Garasuki sont généralement à biseau simple, et celui-ci ne fait pas exception. Convient uniquement aux utilisateurs droitiers !
Forme de la lame : Garasuki
Type d’acier : S8A/SKD12
Construction de la lame : Ni-mai / migaki
Dureté (échelle HRC) : 58
Longueur totale : /
Longueur de la lame : 140mm (5.5")
Hauteur de la lame : 40mm (1.6")
Épaisseur du dos : 2mm (0.08")
Poids : 145g (4.1 oz)
Longueur du manche : 105mm (4.1")
Type de manche / bois : Western / Black Micarta
Kanji sur la lame :
Forgeron : Yoshida Hamono
Lieu de la forge : SAGA / Saga Prefektura / Japan
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’utilisation et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement de précaution – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille d’ancien journal japonais – ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès son arrivée chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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