Tojiro Bird's Beak Paring 70mm (2.8")_1

Tojiro

Tojiro DP Peeling 70 mm (2,8")

76,00€

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Le couteau d'office Tojiro Bird's Beak est principalement utilisé dans une cuisine professionnelle pour éplucher ou découper des fruits et légumes et est particulièrement essentiel pour retourner les légumes (une technique de base française). Il sera également utile dans une cuisine familiale, en particulier pour éplucher des fruits et légumes sphériques, bien que le petit couteau d'office/petit couteau de forme standard devrait également faire l'affaire.

Ce couteau d'office fait partie de la série de couteaux DP de Tojiro, doté d'un noyau en acier VG-10 populaire, recouvert de deux couches d'acier plus doux pour un affûtage plus facile. Un manche en bois d'endurance durable et assez léger est utilisé, permettant une prise ergonomique et sans fatigue. Il comporte un traversin en acier inoxydable et trois rivets pour une fixation sécurisée de la poignée, réduisant ainsi le risque de fissures dans la poignée.

À propos de Tojiro :
Tojiro est l'un des 5 plus grands fabricants japonais de couteaux de cuisine. Ils sont réputés dans tout le Japon et dans le monde pour leurs couteaux de qualité supérieure à un prix raisonnable. L'accent mis par Tojiro sur les technologies avancées, ainsi que leur dévouement insatiable à l'amélioration constante de leurs couteaux et de leurs matériaux, font des couteaux Tojiro un incontournable dans toute cuisine. L'objectif principal de Tojiro ? Acuité!

Un gros bonus est leur formidable équipe que nous sommes toujours très impatients de rencontrer et de discuter ! 😊

Forme de la lame : Petty / Paring

Type d'acier : VG-10

Construction de la lame : San-mai / migaki

Dureté (échelle HRC) : 60-61

Longueur totale: 190mm (7.5")

Longueur de la lame : 70mm (2.8")

Hauteur de la lame : 25mm (1")

Épaisseur du dos : 1.5mm (0.1")

Poids: 55g (1.9 oz)

Longueur de poignée: 95mm (3.7")

Type de manche/bois : Western / Black Micarta

Kanji sur la lame : /

Forgeron: Tojiro

Localisation de la forge : TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre magasin sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d'autres dimensions sont possibles. Nous essayons de donner une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs de l'écran d'ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas ressembler exactement à ce qu'ils sont vus à l'écran.

L'usure de la lame dépend de la qualité de l'acier, de l'utilisation et del'entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués à partir d'aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en parfait état :

✔ Utilisez une planche à découper en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteau ou un étui de protection pour couteau (saya) .
✔ Une bonne technique de coupe est votre meilleur moyen de prolonger la netteté.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.

❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N'utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne grattez pas les aliments de la planche à découper avec le bord de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage spécifique : couper des aliments. Il ne s'agit pas d'un ouvre-boîte, d'un tournevis, d'une truelle, d'un coupe-fil, d'un marteau, etc.

→ Pour plus de détails, lisez notre guide
sur
Entretien des couteaux de cuisine.

🤙 Contactez-nous si vous avez besoin d'aide. Nous répondons sous 1 jour ouvrable.

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- GRATUIT - pour toutes les commandes supérieures à 300 € (DHL Express).

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Nous expédions toutes les commandes DDP (droits et taxes payés). Cela signifie que vous ne serez pas facturé de frais et taxes d'importation (y compris la TVA). Tous nos prix sont définitifs. Le prix que vous voyez à la caisse est le prix final, sans frais cachés.

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→ Lisez notre politique d'EXPÉDITION ET DE RETOURS pour plus d'informations. Nous nous efforçons de résoudre tous les problèmes rapidement et avec le moins de tracas possible. Si vous avez des questions supplémentaires, veuillez nous contacter .

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Fraser Hart
Super product and vendor

Lovely, easy buying experience. Buy with confidence from this seller. Great communication all the way. They even put a plaster in the box with a note saying to be careful as the knife is sharp. Oh, and the knife is super sharp by the way…

Chaque couteau est livré avec :

✔️ Instructions et notice d'entretien des couteaux.
✔️ Un pansement préventif – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte originale du forgeron, que nous emballons dans une vieille feuille de journal japonais – chaque couteau est ainsi prêt à être offert en cadeau dès qu'il arrive chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d'emballage cadeau avec le papier washi traditionnel japonais .

Expédition express dans le monde entier

10 € forfaitaire avec DHL Express.
Gratuit pour les commandes supérieures à 300 €.

Certaines exceptions s'appliquent.

Pas de droits ni de frais

Nous prenons en charge tous les frais d'importation, dans le monde entier.
Tous les prix sont définitifs, taxes incluses.

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Vous disposez de 30 jours pour le retourner, sans poser de questions.

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QUESTIONNAIRE

Vous doutez encore du type de couteau japonais qui devrait le mieux répondre à vos besoins ? 

Nous avons créé un quiz en 5 étapes pour vous aider à trouver le couteau parfait en fonction de vos compétences culinaires et du type de nourriture que vous préparez.

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