Couteau de poche Higonokami Woody VG-10 75 mm (3")
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Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. It enjoys the same kind of fame in Japan as the Swiss army knife does in Switzerland and around the globe.
Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.
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Description
Spécifications
Entretien des couteaux
Expédition
Higonokami Woody est un couteau de poche japonais pliant unique, qui associe le design traditionnel de l'Higonokami à un élégant manche en bois. Le couteau conserve la lame tanto inversée classique de l'Higonokami, adaptée aux utilisateurs droitiers comme gauchers.
La lame en acier inoxydable VG-10 offre une excellente capacité de coupe, une grande durabilité et une bonne résistance à la rouille, ce qui la rend idéale pour le transport quotidien, le camping ou la pêche. Le manche est soigneusement façonné pour assurer une prise en main sûre et confortable.
L'Higonokami ne possède aucun système de verrouillage : il utilise la friction pour maintenir fermement la lame en place. La lame peut être extraite de son manche en laiton en appuyant vers le bas sur le levier emblématique, appelé chikiri. Pendant l'utilisation, il faut garder le pouce sur le levier afin d'empêcher le couteau de se refermer.
La forme du couteau de poche Higonokami s'inspire du katana, ce qui n'est pas une coïncidence, car la fabrication des couteaux est profondément ancrée dans la tradition des samouraïs. Le couteau est apparu pour la première fois en 1896, en réaction aux réformes du XIXe siècle qui interdisaient la production d'armes. Les forgerons ont donc commencé à fabriquer des couteaux, notamment ces petits Higonokamis de poche. L'Higonokami est produit par Kanekoma, une entreprise qui possède plus de 100 ans d'expérience dans le forgeage des couteaux.
Lorsque les Higonokamis ont commencé à être fabriqués à Miki, la métropole de la coutellerie, ils se sont rapidement répandus dans tout le Japon et aux États-Unis, où ils étaient principalement utilisés pour tailler les crayons - l'une des nombreuses fonctions de ce petit couteau de poche polyvalent.
La version du couteau de poche avec une lame de 75 mm (3") est présentée dans une adorable petite boîte en carton.
☝️ Le saviez-vous ? Les quatre petits caractères kanji sur le manche de l'Higonokami signifient « marque déposée ». Les trois grands premiers caractères se traduisent par Higonokami, le nom du couteau, et les deux derniers correspondent au nom du fabricant, Kanekoma.
Forme de la lame : Higonokami
Type d’acier : VG-10
Construction de la lame : San-mai / V-edge / Scandi / Migaki
Dureté (échelle HRC) : 60-61
Longueur totale : 183mm (7.2")
Longueur de la lame : 75mm (3")
Hauteur de la lame : 13mm (0.5")
Épaisseur du dos : 2.7mm (0.11")
Poids : 44g (1.6 oz)
Longueur du manche : 110mm (4.3")
Type de manche / bois : Ironwood
Kanji sur la lame : "Registered Trademark" 登録商標 / "Higo No Kami [Lord of Higo]" 肥後守 / "Kanekoma" 駒
Forgeron : Kanekoma
Lieu de la forge : MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous essayons de fournir une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas apparaître exactement comme à l’écran.
L’usure de la lame dépend de la qualité de l’acier, de l’utilisation et de l’entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués en aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en parfait état :
❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N’utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne raclez pas les aliments de la planche à découper avec le tranchant de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage précis : couper les aliments. Ce n’est ni un ouvre-boîte, ni un tournevis, ni une truelle, ni un coupe-fil, ni un marteau, etc.
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✔️ Notice d’utilisation et d’entretien des couteaux. ✔️ Un pansement de précaution – les couteaux sont très tranchants ! 😉 ✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille d’ancien journal japonais – ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès son arrivée chez vous ! ✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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