Acier HAP-40

HAP-40 est un acier en poudre haute performance connu pour sa rétention exceptionnelle du tranchant, sa dureté extrême (jusqu'à 68 HRC) et sa structure à grain fin. Les couteaux japonais fabriqués en acier HAP-40 offrent des performances de coupe remarquables et restent plus longtemps tranchants que la plupart des aciers au carbone ou inoxydables traditionnels. Idéal pour les professionnels et les cuisiniers amateurs sérieux recherchant durabilité, précision et affûtage minimal. Malgré sa haute dureté, le HAP-40 conserve sa ténacité et est moins sujet à l'éclatement que de nombreux super aciers.