Mandoline réglable Suncraft

La Mandoline Suncraft est un outil de cuisine essentiel pour des tranches lisses, uniformes et visuellement parfaites qui préservent la texture et la saveur de vos légumes. Conçue avec soin pour les chefs professionnels comme pour les amateurs de cuisine à la maison, elle offre des résultats rapides, précis et constants à chaque utilisation.

UTILISATION
Avec une largeur de lame de 96 mm, la mandoline offre une grande polyvalence pour trancher tout, des radis au chou, sans limites. Dotée de trois lames et de 15 réglages d’épaisseur, elle peut être ajustée pour s’adapter à toutes les recettes. En tournant le cadran à l’arrière de l’unité principale, on déplace la plaque supérieure de la mandoline et on modifie l’épaisseur de la tranche. Les lames permettent également de couper en longues bandes des ingrédients délicats comme les tomates, les citrons ou les courgettes sans abîmer leurs fibres.

Elle comprend trois lames interchangeables :

• Lame principale : Permet une découpe précise avec 15 réglages d’épaisseur ajustables (0,4–6 mm)
• Lame julienne 2 mm : Fines bandes pour salades et préparation décorative de légumes et fruits. Avec des ingrédients à structure plus grossière, plus molle ou moins uniforme (par exemple, les pommes), de petites fissures peuvent apparaître lors de la découpe en bandes de 2 mm — c’est tout à fait normal.
• Lame julienne 6 mm : Bandes plus larges, idéales pour les bâtonnets de pommes de terre ou autres accompagnements

La mandoline est idéale pour trancher des légumes frais, fermes et sains, produisant des coupes lisses, esthétiques et régulières. Une exception concerne les champignons : en raison de leur structure spongieuse, les coupes restent lisses et régulières, mais un léger déchirement de la peau peut survenir à la fin de la coupe, selon l’état de l’ingrédient.

CONSTRUCTION
La lame est en acier inoxydable au molybdène-vanadium pour une longue tenue du tranchant et une résistance à la corrosion. Elle est amovible et peut être réaffûtée. Une base antidérapante, une patte de support pliable et un protège-doigts assurent une découpe stable et contrôlée.

• Cadre : Conçu avec des pieds en caoutchouc antidérapants à l’avant et une patte de support pliable et caoutchoutée à l’arrière. Il peut être utilisé en position autonome sur une planche à découper, une assiette ou toute autre surface, et peut aussi être solidement accroché à un bol pour plus de stabilité.
• Lame : L’acier molybdène-vanadium offre une résistance à l’usure supérieure à celle de l’acier inoxydable standard, est résistant à la rouille et conserve son tranchant longtemps. La lame est amovible et peut être affûtée sur des pierres à aiguiser.

• Sécurité : Comprend un porte-aliments avec cinq picots pour maintenir fermement les ingrédients et protéger les doigts.

SPÉCIFICATIONS :
Dimensions : 380 mm × 120 mm × 32 mm (largeur de la surface de coupe : 96 mm)
Matériau de la lame : acier inoxydable MV
Entretien : Facile à nettoyer ; compatible lave-vaisselle, bien que le lavage à la main soit recommandé pour les lames
Aiguisage : La lame droite doit être affûtée sur des pierres à aiguiser
Fabricant : Suncraft (Seki, Japon)