Mcusta Petty Supreme Twisted 150mm (5.9")_1
Mcusta Petty Supreme Twisted 150mm (5.9")_2
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Mcusta Zanmai

Mcusta Petty Supremo Torcido 150mm (5.9")

215,00€

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Mcusta Petty Supreme Twisted é uma faca prática e de aspecto especial, adequada tanto para uso doméstico como profissional. A faca mesquinha, às vezes também chamada de faca de aparar ou utilitária, é uma versão menor da Gyuto (faca do chef), e é usado para todos os tipos de tarefas delicadas onde uma faca maior seria difícil de manejar. Facas pequenas são usadas para descascar, aparar, decorar, cortar caroços de quartos de maçã, remover olhos de batatas, etc.

monoaço a lâmina é feita de aço inoxidável e ótimo desempenho, fácil de reafiar, VG-10. Uma lâmina de aparência simples e altamente polida, sem recursos extras, projetada para colocar o foco no cabo torcido de formato exclusivo.

tem um lâmina de bisel duplo (simétrica) com retificação convexa (hamaguri completo). A moagem Hamaguri permite uma nitidez superior que requer um manuseio delicado e ajuda a evitar que os alimentos grudem na lâmina. Esse formato mantém muito metal atrás da borda e torna a borda mais forte, mas ainda permite um bom grau de nitidez. A desvantagem de uma retificação convexa é que ela é muito difícil de ser reproduzida por qualquer pessoa que não seja um apontador muito experiente.

Supreme Twisted é um full-tang mesquinho, preso ao nunca antes visto em forma de octógono, torcido cabo de pakkawood vermelho, permitindo uma pegada confortável e firme. Um alfinete de mosaico foi adicionado no meio do cabo, um pequeno detalhe que torna esta faca ainda mais especial. Um suporte de aço inoxidável foi adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo.

☝️ Todas as facas da coleção Supreme Twisted são embaladas em um caixa kiri de luxo (feitas de madeira paulownia), então essas facas serão um ótimo presente. Só não se esqueça de anexe uma moeda a ele ao apresentar o presente!

Sobre Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e de alta tecnologia) de fabricação de facas. Com sua tradição de 800 anos na fabricação de facas, eles decidiram incorporar o conhecimento tradicional do artesanato com facas em suas próprias máquinas personalizadas. Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de estampar as facas na chapa de aço. Devido a esse processo, suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais do aço, o que a torna a fabricante de facas mais inovadora e moderna do Japão.

Alças e pinos são fresados ​​com precisão de 1/1000 mm com suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é então inspecionada e montada manualmente. A borda final (nítida) é afiada pela equipe de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez pronta para uso muito boa. 

☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de Mele ainda tem e clientesobre!

Formato da lâmina: Petty

Tipo de aço: VG-10

Construção da lâmina: Monosteel / full hamaguri convex / migaki

Dureza (escala HRC): 60

Comprimento total: 273mm (10.7")

Comprimento da lâmina: 150mm (5.9")

Altura da lâmina: 29mm (1.1")

Espessura da coluna: 1.9mm (0.07")

Peso: 95g (3.4 oz)

Comprimento da alça: 115mm (4.5")

Tipo de cabo/madeira: Japanese / Red Pakka

Kanji na lâmina: "Zanmai" 三昧

Ferreiro: Mcusta Zanmai

Localização da ferraria: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas em nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende qualidade do aço, uso e manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Use um pano de madeira, plástico ou borracha tábua de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou um bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Usar pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use o coluna da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

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Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim toda faca está pronta para ser repassada Como um presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Oferecemos também uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional japonês washi papel.

Envio expresso para todo o mundo

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Cobrimos quaisquer taxas de importação em todo o mundo.
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