[SET] Tojiro Básico VG-10 [santoku + petty]

[Set] Santoku + Petty: [Set] Santoku + Petty

VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel

San-mai / migaki: San-mai / migaki

Dureza (escala HRC): 61

288mm (11.3") / 241mm (9.5"): 288mm (11.3") / 241mm (9.5")

165mm (6.5") / 135mm (5.3"): 165mm (6.5") / 135mm (5.3")

45mm (1.8") / 29mm (1.1"): 45mm (1.8") / 29mm (1.1")

1.6mm (0.06") / 1.7mm (0.07"): 1.6mm (0.06") / 1.7mm (0.07")

125g (4.4 oz) / 65g (2.3 oz): 125g (4.4 oz) / 65g (2.3 oz)

115mm (4.5") / 100mm (3.9"): 115mm (4.5") / 100mm (3.9")

Tipo de cabo / madeira: Western / Pakka

Kanji na lâmina: TOJIRO-saku (made by TOJIRO) 藤次郎作

Ferreiro: TOJIRO

TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:

✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.

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