Hokiyama Bunka Ginsanko Ebony Blond Buffalo 170mm (6.7")
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Hokiyama Bunka Ginsanko Ebony Blond Buffalo 170mm to wszechstronny japoński nóż kuchenny, idealny zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalnych szefów kuchni. Jego doskonała odporność na korozję sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z japońskimi nożami. To praktyczny i przemyślany prezent dla każdego, kto uwielbia gotować.
KSZTAŁT OSTRZA:
Bunka to uniwersalne ostrze idealne do codziennego gotowania. Płaska pięta doskonale nadaje się do siekania, spiczasty czubek ułatwia precyzyjne prace, a zakrzywione ostrze pozwala na łatwe cięcie kołyskowe. Świetnie sprawdza się w przypadku mięsa, ryb i warzyw. Chcesz dowiedzieć się więcej? Przeczytaj nasz przewodnik po japońskich nożach bunka.
*Kowal oznaczył długość ostrza jako 170mm, ale zmierzyliśmy nieco więcej - około 175mm.
STAL:
Sercem tego noża jest stal Silver III firmy Hitachi, nazywana również stalą Ginsan lub Ginsanko, hartowana do około 60-61 HRC. Dzięki wysokiej zawartości chromu (Cr) stal Ginsan bardzo dobrze opiera się korozji.
GEOMETRIA:
Ma ostrze z podwójnym szlifem (symetryczne).
LAMINACJA:
Wzdłuż dolnej części ostrza zauważysz wyraźną falistą linię - wyznacza ona granicę między twardym rdzeniem stalowym a bardziej miękkimi warstwami zewnętrznymi. Ta trójwarstwowa konstrukcja, znana jako san-mai, zwiększa wytrzymałość i chroni rdzeń. Obecnie jest znakiem jakości większości japońskich noży.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Górna część ostrza ma unikalne, ręcznie wykute ślady młotka oraz piękne wykończenie nashiji, przypominające skórkę azjatyckiej gruszki. Ta teksturowana powierzchnia pomaga zapobiegać przywieraniu żywności podczas krojenia, a od ostrej krawędzi oddziela ją gładka linia kasumi.
KOWAL:
Hokiyama Hamono to renomowana kuźnia w prefekturze Kochi w Japonii. Produkuje japońskie noże od ponad 100 lat (została założona w 1919 roku).
Kształt ostrza: Bunka
Rodzaj stali: Ginsan (Silver III)
Konstrukcja ostrza: San-mai / Nashiji
Twardość (skala HRC): 63
Długość całkowita: 315mm (12.4")
Długość ostrza: 175mm (6.9")
Wysokość ostrza: 44mm (1.7")
Grubość grzbietu: 1.8mm (0.07")
Waga: 145g (5.1 oz)
Długość rękojeści: 130mm (5.1")
Typ rękojeści / drewno: Japanese / Ebony, buffalo
Kanji na ostrzu:
Kowal: Hokiyama
Lokalizacja kuźni: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Zapobiegawczo plaster - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy arkuszem starej japońskiej gazety - dzięki temu każdy nóż jest gotowy na prezent, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy także specjalną opcję pakowania na prezent w tradycyjny japoński papier washi.
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz