Noże Bunka [uniwersalne]
Bunka to japoński nóż kuchenny, używany w kuchniach domowych i profesjonalnych, jako wielofunkcyjny nóż do przygotowywania mięsa, ryb i warzyw. W języku japońskim bunka 文化 bezpośrednio przekłada się na „kulturę”. Termin ten ma ogromne znaczenie w kulinarnym świecie Japonii, a Bunka Bōchō stanowi ważny kamień milowy pomiędzy bogatym dziedzictwem i głęboko zakorzenionymi tradycjami a nieuniknioną siłą postępu i wpływów międzykulturowych, które ukształtowały współczesną sztukę japońskiej kuchni. Odważna sylwetka ostrza jest natychmiast rozpoznawalna, zwłaszcza końcówka typu odwróconego tanto (lub końcówki K), która jest ukłonem w stronę potężnej katany.
Wyraźna, odwrócona końcówka typu K pozwala na przekłuwanie i precyzyjną, delikatną pracę, dzięki czemu świetnie nadaje się do siekania warzywa, przygotowując wszelkiego rodzaju mięso i surowe rybaoraz bardziej precyzyjne techniki, takie jak siekanie czosnku, krojenie w kostkę lub julienne. Nadaje się do każdego zadania polegającego na cięciu, siekaniu lub krojeniu!