Witamy w Sharpedge

Nóż to nasze najbardziej podstawowe i powszechnie używane narzędzie w kuchni. Odpowiedni rozmiar i typ, odpowiednia stal, dobry uchwyt i doskonała ostrość sprawią, że nóż stanie się przedłużeniem Twojego ramienia. Japońscy szefowie kuchni powiedzą, że dobrym nożem można osiągnąć Jinba Ittai Jeden człowiek i jeden koń, dosłownie oznacza „osobę [i] konia [jako] jedno ciało”. Prawdziwe połączenie i zgodność ramienia i noża. Większy nacisk na jedzenie oznacza lepsze jedzenie.

O NAS

OSTRA KRAWĘDŹ

SharpEdge to miejsce docelowe z wyborem serwerów kasetowych o wysokiej wydajności. Staramy się edukować pasjonatów jedzenia i poważnych szefów kuchni na temat znaczenia ostrego noża kuchennego i jego wpływu na smak przygotowywanej przez nas żywności. Nie przestaniemy, dopóki każdy, kto dzierży noże w swojej kuchni, nie osiągnie swojego osobistego celu Jinba Itai! W naszym serwisie znajdziesz mnóstwo informacji Centrum Nauczania.

TROCHĘ NASZEJ HISTORII

Nasza podróż do mistycznego świata japońskich noży rozpoczęła się około 10 lat temu, kiedy nasz założyciel Rana chciał mieć poważny nóż do swoich kuchennych eksperymentów. Nie mogąc znaleźć takiego w Słowenii, Luka zamówił swój pierwszy nóż z Japonii – w stylu Gyuto, o długości 240 mm (9,5 cala). 

„To wyjątkowy moment, kiedy Twój pierwszy japoński nóż zostaje dostarczony pod Twoje drzwi, otwierasz pudełko z chęcią pokrojenia wszystkiego, co jest w Twojej lodówce, a nóż działa z taką łatwością i elegancją. To była miłość od pierwszego wejrzenia! " - Luka, założyciel SharpEdge

Kiedy gościłem grupę ambitnych młodych szefów kuchni w naszym sklepie w Lublanie w Słowenii, jeden z nich zadał mi pytanie, które dało mi do myślenia.

»Jak zacząłem pracować z japońskimi nożami?«

Z pewnością nie była to świadoma decyzja, raczej nieoczekiwany obrót wydarzeń, który doprowadził mnie do miejsca, w którym nigdy nie wiedziałem, że chcę się znaleźć. Pochodząc z przypadkowego studenta, który stał się wspinaczem sportowym i budowniczym wieżowców, natknąłem się na świat wysokiej klasy japońskich noży, kiedy wprowadziłem się do mojego pierwszego mieszkania i zdecydowałem, że wraz z nowo odkrytym dorosłym życiem przyszedł wysokiej jakości nóż kuchenny. Kupiłem jeden w Internecie w Japonii i spotkał się on z dużym zainteresowaniem ze strony przyjaciół i rodziny, a wszyscy prosili mnie, abym kupił go również dla nich. Myśl o importowaniu japońskich noży do Słowenii zaczęła nabierać tempa, gdy rozmawiałem o tym z przyjacielem, a on zgodził się pomóc mi zaprojektować stronę internetową i nazwę mojej marki OsterRob (słoweńskiej dla SharpEdge). Jak w przypadku każdego biznesu, wymagało to dużo pracy i nie dało prawie żadnych zauważalnych rezultatów, a po dwóch latach sprawy zaczęły powoli nabierać tempa. Pierwszych zakupów dokonała rodzina, przyjaciele, potem znajomi znajomych, a po pewnym czasie wieść rozeszła się po innych. Rozpocząłem współpracę z profesjonalnymi szefami kuchni, którzy byli zainteresowani wypróbowaniem naszych noży, nawiązałem kontakt z blogerami i zapalonymi kucharzami domowymi, cały czas dokształcając się w zakresie technicznych aspektów stali stosowanej w japońskich nożach oraz znaczenia ostrości ostrza w żywności przygotowanie. Odwiedzając najważniejsze targi kulinarne Europy, udało mi się zdobyć katalogi i próbki noży, a co najważniejsze, mogłem poznać kowali, których prace chciałem zaprezentować w swoim sklepie.

To, co w 2010 roku zaczęło się jako żart, jest teraz firmą z młodym i oddanym zespołem. Reprezentujemy wielu producentów w sklepie stacjonarnym i trzech sklepach internetowych, oferujemy usługi konserwacji noży, a także kilka zajęć z robienia sushi i ostrzenia noży. Nieustannie staramy się poszerzać naszą wiedzę na ten temat, którą będziemy nadal dzielić się z naszymi obserwatorami i wszystkimi miłośnikami kulinariów. Przyszłość rysuje się ostro!

Rana

OsterRob, Ostra krawędźOstra krawędź brandy to sklepy internetowe, przy czym ten pierwszy to jednocześnie nazwa dobrze zaopatrzonego showroomu mieszczącego się w Lublanie w Słowenii. Oferujemy wszystko, od wysokiej jakości japońskich noży kuchennych, desek do krojenia, magnesów na noże i rolek z nożami. Raj dla kucharzy zawodowych i amatorów. W ofercie znajdują się również różnorodne zajęcia, takie jak sushi, ostrzenie noży i przygotowanie ryb. Codziennie staramy się pogłębiać naszą wiedzę na temat wszystkich zagadnień związanych z nożami i chętnie przekazujemy ją naszym klientom. Nasi klienci mogą również skorzystać zarówno na miejscu jak i usługa ostrzenia online noży japońskich i innych.

Stale aktualizujemy naszą witrynę internetową, dodając nowe, wysokiej jakości noże i akcesoria, a także dodajemy nowe artykuły do ​​naszego Centrum edukacyjne do przybliż mistyczną japońską kulturę ostrzy i stali do swojej kuchni. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Centrum Nauczania

Poznaj drużynę

Różne postacie, różne pochodzenie, ale połączone tą samą pasją. Pasja do wspaniałych japońskich noży kuchennych.

Zespół SharpEdge’a

RANA

Założyciel i mistrz ostrzenia
Ulubiony nóż:
Tojiro Gyuto Atelier VG-10 Biały 240 mm (9,5")

ANA

GRECKI

Marketing i obsługa klienta
Ulubiony nóż:
Harukaze Gyuto Wiśnia 210mm (8,3")

LUCJA

Zarządzanie witryną internetową i marketing
Ulubiony nóż:
Kato Yuki Gyuto 210 mm (8,3 cala)

GDY

Projektowanie graficzne i media społecznościowe
Ulubiony nóż:
Saji Gyuto Wa Rainbow Damaszek 210 mm (8,3")

ZIGA

Master Sharpener i pomoc w sklepie
Ulubiony nóż:
Krajalnica Mcusta Damaszek Classic D 270 mm (10,6")

MIEJSKI

Obsługa klienta
Ulubiony nóż:
ZDP-189 Santoku Czarny 180mm (7,1")

TYLKO

KUCHARZ

JON

MASA

Pakowanie i wysyłka
Ulubiony nóż:
Kawamura Aoki Santoku 165mm (6,5")

Ernesta

Wczoraj

Zarządzanie stronami internetowymi i copywriting
Ulubiony nóż:
Hokiyama Nakiri AUS-10 Damaszek 165mm (6,5")

gal

Tina

Pakowanie i wysyłka
Ulubiony nóż:
ZDP-189 Bunka Czarna 190mm (7,5")

andrage

bardziej zły

Kreator zdjęć i filmów
Ulubiony nóż:
Kup scyzoryk 75 mm (3,0")

SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI 🤙

Jeśli chcesz się z nami skontaktować, odwiedź naszą stronę Skontaktuj się z nami lub wypełnij poniższy formularz.