Noże dla leworęcznych
Te noże z jednostronnym ostrzem zostały wykute z myślą o osobach leworęcznych, co oznacza, że tradycyjna geometria jest odwrócona: główne ostrze tnące znajduje się po lewej stronie ostrza, natomiast wklęsłe plecy (urasuki) po prawej. Pozwoli to leworęcznym kucharzom kroić bez dryfu i używać tych tradycyjnych noży zgodnie z przeznaczeniem.
