Tak! Twoje zamówienie kwalifikuje się do DARMOWEJ Wysyłki. Jesteś tak blisko bezpłatnej wysyłki EXPRESS na cały świat: ||kwota||

Tak! Twoje zamówienie kwalifikuje się do DARMOWEJ Wysyłki. Jesteś tak blisko bezpłatnej wysyłki EXPRESS na cały świat: ||kwota||

BEZ CŁA I OPŁAT PRZYWOZOWYCH wszystkie ceny są ostateczne

BEZ CŁA I OPŁAT PRZYWOZOWYCH wszystkie ceny są ostateczne

Nóż Kiritsuke [Nóż Szefa Kuchni]

Kiritsuke to innowacyjny nóż, który łączy w sobie dwa tradycyjne japońskie kształty noży – yanagiba i usuba – tworząc hybrydowy nóż o pojedynczej skosie, przeznaczony do przygotowywania ryb i warzyw. Obecnie kiritsuke rozszerzyło się na formę z podwójnym skosem, a dzięki cienkiemu i płaskiemu ostrzu jest używane jako wielofunkcyjny nóż szefa kuchni, wykonany z nowoczesnych stali, takich jak stale proszkowe, takie jak SG2 i ZDP-189.

Ze względu na podwójną naturę noża – łączącą elementy yanagiby i usuba, których opanowanie wymagało znacznego doświadczenia i umiejętności – władanie kiritsuke było symbolem stażu pracy i najwyższych umiejętności. Dlatego też zwyczajowo używali ich jedynie »itamae« (Itamae) – szef kuchni restauracji.

PRZECZYTAJ WIĘCEJ O NOŻACH KIRITSUKE

Filtr

Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210mm (8.3") is a multi-purpose Japanese kitchen knife. The Kiritsuke blade shape is a multifunctional Japanese kitchen knife, suitable for everyday use and the 210mm (8.3") blade length is an optimal size for chopping vegetables as well as cutting larger pieces of meat and fish. 63 HRC!

Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm (8,3 cala)

Muneishi Kiritsuke Aogami #2 210mm (8.3")_1

Muneishi Kiritsuke Aogami #2 210mm (8,3")

Nigara Kiri-Petty AS Migaki Tsuchime is a small multi-purpose Japanese kitchen knife, suitable for meat, fish and vegetables. Due to its easy-to-resharpen Aogami Super steel core (63 HRC) it keeps sharp for a long time. The beautiful combination of tsuchime, migaki and kasumi finishes makes this blade functional art.

Nigara Kiri-Petty Aogami Super Migaki Tsuchime 120mm (4,7")

The Gyuto design is intended for versatile use for chefs who prefer medium size multi-purpose knife, suitable to cut meat, fish and vegetables. ZDP-189 Gyuto Black is manufactured at the smithery of Yoshida Hamono in Japan, a family company with an age-long tradition in manufacturing state-of-the-art tools by hand.

ZDP-189 Kiritsuke Czarny 240mm (9,5")

Nigara Kiritsuke SG2 Damascus 240mm (9.4")_1

Nigara Kiritsuke SG2 Damaszek 240mm (9,4")

Nigara Kiritsuke Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 210mm (8.2") is a multi-purpose Japanese kitchen knife, suitable for preparing meat, fish, and vegetables. VG-10 stainless steel ensures a fine sharpness with little to no maintenance. As such, the knife is also suitable as a first Japanese knife or gift. Fitted with an ebony handle.

Wyprzedane

Nigara Kiritsuke Gyuto VG-10 Damaszek Tsuchime 210mm (8,2")

240,00€
Wyprzedane

Nigara Kiritsuke-Gyuto SG2 Tsuchime is a multi-purpose Japanese kitchen knife, suitable for preparing meat, fish, and vegetables. Its SG2 powder steel core ensures long-lasting sharpness with little to no maintenance, as the steel resists corrosion very well. Browse our large selection of handcrafted Japanese knives!

Wyprzedane

Nigara Kiri-Gyuto SG2 Migaki Tsuchime Turkusowa 210mm (8.3") [green]

550,00€
Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210mm (8.3") - BLADE_1

Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210mm (8,3") - OSTRZE

185,00€
Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke Aogami Super Tosaichi 240mm (9.5")_1

Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke Aogami Super Tosaichi 240mm (9,5")

315,00€
Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke AUS-10 Damascus 240mm (9.4") - BLADE_1

Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke AUS-10 Damascus 240mm (9.4") - OSTRZE

270,00€
Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke Aogami Super Tosaichi 210mm (8.3")_1

Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke Aogami Super Tosaichi 210mm (8,3")

260,00€
Wyprzedane

Nigara Kiritsuke-Gyuto SG2 Tsuchime is a multi-purpose Japanese kitchen knife, suitable for preparing meat, fish, and vegetables. Its SG2 powder steel core ensures long-lasting sharpness with little to no maintenance, as the steel resists corrosion very well. Browse our large selection of handcrafted Japanese knives!

Wyprzedane

Nigara Kiri-Gyuto SG2 Migaki Tsuchime Turkusowa 210mm (8.3") [blue]

550,00€
Wyprzedane

Nigara Kiritsuke Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 240mm (9.4") is a multi-purpose Japanese kitchen knife, suitable for preparing meat, fish, and vegetables. VG-10 stainless steel ensures a fine sharpness with little to no maintenance. As such, the knife is also suitable as a first Japanese knife or gift. Fitted with an ebony handle.

Wyprzedane

Nigara Kiritsuke Gyuto VG-10 Damaszek Tsuchime 240mm (9,4")

260,00€
Wyprzedane

Nigara Kiritsuke SG2 Damascus 210mm (8.3")_1

Wyprzedane

Nigara Kiritsuke SG2 Damaszek 210mm (8,3")

495,00€
Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke Tsuchime 240mm (9.5")_1

Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke Tsuchime 240 mm (9,5 cala)

315,00€
Wyprzedane

Tsunehisa Kiritsuke AS Kuro-uchi 240mm (9.4") is a multi-purpose knife with a black Kuro-uchi protective patina and tsuchime hammer indentations. Its length makes it great for cutting larger pieces of meat and fish. The Kuro-uchi (black) patina on the upper part of the knife gives it a unique and rustic appearance.

Wyprzedane

Tsunehisa Kiritsuke AS Kuro-uchi 240 mm (9,4 cala) [Rosewood]

255,00€
Wyprzedane

Nigara Kiri-Gyuto AS Migaki Tsuchime is a multi-purpose Japanese kitchen knife, suitable for preparing meat, fish and vegetables. Due to its easy-to-resharpen Aogami Super steel core (63 HRC) it keeps sharp for a long time. The beautiful combination of tsuchime, migaki and kasumi finishes makes this blade functional art.

Wyprzedane

Nigara Kiri-Gyuto Aogami Super Migaki Tsuchime 210mm (8,2")

400,00€
Wyprzedane

Nigara Kiritsuke-Gyuto SG2 Tsuchime Maplewood 210mm (8.3")_1

Wyprzedane

Nigara Kiritsuke-Gyuto SG2 Tsuchime Drewno klonowe 210 mm (8,3")

500,00€
Wyprzedane

Nigara Kiritsuke-Gyuto SG2 Damascus Maplewood 210mm (8.3")_1

Wyprzedane

Nigara Kiritsuke-Gyuto SG2 Damascus Maplewood 210mm (8.3")

600,00€
Wyprzedane

Nigara Kiritsuke Gyuto SG2 Damascus Maplewood 240mm (9.4")_1

Wyprzedane

Nigara Kiritsuke Gyuto SG2 Damascus Maplewood 240mm (9,4")

650,00€
Wyprzedane

Tsunehisa Kiritsuke AS Kuro-uchi Red 210mm (7.1")_1

Wyprzedane

Tsunehisa Kiritsuke AS Kuro-uchi Czerwony 210mm (7,1")

245,00€
Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke Kuro-uchi 210mm (8.3") - BLADE_1

Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke Kuro-uchi 210mm (8,3") - OSTRZE

195,00€
Wyprzedane

Nigara Kiritsuke SG2 Damascus 270mm (10.6")_1

Wyprzedane

Nigara Kiritsuke SG2 Damaszek 270 mm (10,6")

630,00€
Wyprzedane

Muneishi Kiritsuke Aogami #2 Damascus 210mm (8.3")_1

Wyprzedane

Muneishi Kiritsuke Aogami #2 Damaszek 210 mm (8,3 cala)

185,00€
Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke AUS-10 Damascus 210mm (8.3") - BLADE_1

Wyprzedane

Hokiyama Kiritsuke AUS-10 Damaszek 210mm (8.3") - OSTRZE

180,00€
Wyprzedane

[SET] Hokiyama Ginsanko Set [Kiritsuke + Petty]_1

Wyprzedane

[SET] Zestaw Hokiyama Ginsanko [Kiritsuke + Petty]

301,75€ 355,00€
Wyprzedane

ZDP-189 Kiritsuke Black 240mm (9.5") - blade_1

Wyprzedane

ZDP-189 Kiritsuke Black 240mm (9.5") - OSTRZE

385,00€
Wyprzedane

Harukaze Kiritsuke Kuro-uchi Morado 210mm (8.3")_1

Wyprzedane

Tsunehisa Kiritsuke Aogami Super Kuro-uchi 210mm (8.3") [Walnut]

245,00€
Wyprzedane

Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Red]_1

Wyprzedane

Mcusta Kiritsuke Revolution 230 mm (9,1") [Red]

270,00€
Wyprzedane

Konfigurator noży

zbuduj własny nóż

Konfigurator noży

Czy kiedykolwiek próbowałeś dopasować indywidualne rękojeści i ostrza na naszej stronie, aby stworzyć własny, niestandardowy nóż?

Teraz to jest wiele opcji! Może być trudno zwizualizować końcowy rezultat i zobaczyć, czy wybrany uchwyt i ostrze dobrze do siebie pasują.

Dlatego stworzyliśmy Konfigurator SharpEdge - cyfrowe narzędzie do łączenia i dopasowywania, które możesz wykorzystać do złożenia własnego, spersonalizowanego noża!

SharpEdge Konfigurator