Deski do krojenia

Jeśli myślisz, że twoja deska do krojenia nie ma wpływu na ostrość twojego noża, pomyśl jeszcze raz! Wybór odpowiedniej deski do krojenia jest kluczowy dla dłuższego utrzymania krawędzi. Twardsze plastikowe deski do krojenia zazwyczaj nie współpracują dobrze z twardszymi stalami japońskich ostrzy i mogą powodować odpryski. Miękkie deski do krojenia Hasegawa to deski najwyższej jakości, które są szczególnie dobrze dopasowane do delikatnych japońskich noży kuchennych. Ta specjalistyczna gumowa powierzchnia jest doskonałym substytutem drewna, bardzo dobrze przyjmuje krawędź tnącą i jest antypoślizgowa, co jest kluczowe dla zapobiegania możliwym kontuzjom.

Jeszcze jedna rzecz do zapamiętania: Kiedy zeskrobujesz jedzenie z deski do krojenia nożem, zawsze używaj grzbietu, nigdy ostrza! W przeciwnym razie szybko doprowadzisz do wyszczerbienia i stępienia ostrza.