Muneishi
Kuźnia Muneishi została założona w 1955 roku. Hirotaka Muneishi, kowal drugiego pokolenia, jest znany z produkcji noży leśnych, takich jak siekiery i maczety dla lokalnych drwali. Kosuke Muneishi, kowal trzeciego pokolenia i obecny szef firmy, rozszerzył działalność na produkcję noży kuchennych. Głównie używa stali Aogami Super i wykonuje wszystkie etapy samodzielnie: hartowanie, kucie, młotkowanie i ostrzenie noży. Jego noże mają bardzo ładne szlify, dobry profil i są bardzo przystępne cenowo.
