Noże Usuba [Vegetable]

Usuba w języku japońskim oznacza cienki i tak można określić nóż przeznaczony do przygotowywania warzyw, gdzie cienkie ostrze jest niezbędne. Podczas krojenia twardych warzyw, takich jak marchew, ważne jest, aby ostrze tnieło, a nie rozłupywało, co często ma miejsce w przypadku grubszych noży.

Przeznaczona do krojenia warzyw Usuba doskonale nadaje się do długich lub krótkich cięć, a cienka końcówka pozwala na precyzyjną pracę. Ponieważ cała płaska krawędź noża dotyka deski do krojenia czystym, pionowym ruchem, nie jest wymagane poziome ciągnięcie ani pchanie.