Noże do trybowania
Nóż do trybowania został zaprojektowany specjalnie do skomplikowanego zadania oddzielania mięsa od kości. Doskonale nadaje się do przycinania, odkostniania, skórowania i innych precyzyjnych prac rzeźniczych. Rękojeść noża i kształt ostrza umożliwiają różne chwyty i techniki cięcia, dzięki czemu nóż jest wyjątkowo wszechstronny, szczególnie podczas pracy w okolicach kości.
W świecie japońskich sztućców znajdziesz szeroką gamę specjalistycznych noży do trybowania. Na przykład nóż Garasuki przeznaczony jest do sprawnego oddzielania mięsa od kości i przygotowywania drobiu. Do przecinania kości mocny i ciężki tasak jest nadal najlepszym wyborem.