Mortaio giapponese in ceramica Suribachi da 150 mm

Motoshige Suribachi è una tradizionale ciotola giapponese per macinare, schiacciare e mescolare in modo efficiente. Ogni pezzo è realizzato a mano a Shimane, in Giappone, da Motoshige. Fondata nel 1918, Motoshige è uno dei produttori più rispettati di suribachi, il mortaio giapponese tradizionale progettato per esaltare il pieno sapore e aroma degli ingredienti appena macinati.

Questo modello da 15 cm è realizzato con argilla locale ad alta densità secondo la tradizione Iwami Ware, uno stile di ceramica noto per la sua resistenza, bassa assorbenza d’acqua e resistenza ad acidi, sali e alcali. L’esterno presenta una classica finitura ossidata color tan.

L’interno presenta il motivo kushi-no-me, accuratamente realizzato da Motoshige, con sottili scanalature che distinguono il suribachi da un comune mortaio e pestello. Queste scanalature sono create a mano da artigiani esperti e sono sagomate con precisione per schiacciare efficacemente gli ingredienti preservandone gli oli naturali e gli aromi. A differenza delle versioni prodotte in serie con macchinari, ogni suribachi Motoshige porta il tocco della tradizionale maestria giapponese.

Per una maggiore stabilità, il fondo in gomma siliconica integrato fissa la ciotola al piano di lavoro. Questo previene anche graffi sulla superficie e permette un uso facile con una sola mano. Ogni pezzo è completo di un pestello in legno surikogi abbinato, pronto per macinare, mescolare e preparare tutto, dai condimenti al sesamo a salse e spezie.

Dettagli tecnici:
Dimensioni: 150 mm (5,9")
Peso: 450 g (15,9 oz)
Origine: Niigata, Giappone
Materiale: Ceramica
Manutenzione: Solo lavaggio a mano