Bacchette Kaneka 305 mm (12,0")
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Le bacchette sono probabilmente gli utensili da cucina più importanti in Giappone e in altre parti dell'Asia orientale. Quelli corti vengono utilizzati per mangiare e quelli lunghi per cucinare, servire, decorare e in vari processi di grigliatura e arrostimento in modo simile alle pinzette utilizzate nella cucina occidentale. Sono estremamente diffusi e apprezzati dagli chef professionisti giapponesi, dove sono indispensabili nella cottura della tempura, poiché grazie alla loro lunghezza possono essere utilizzati in tutta sicurezza e comodità su un fornello caldo.
Le bacchette Kaneka sono lunghe 305 mm, realizzate in acciaio inossidabile, il manico è in corno di magnolia e bufalo.
Bastoncini di acciaio o di bambù? La prima scelta degli chef giapponesi è l'acciaio, poiché il bambù può emanare un odore sgradevole dopo l'uso. Oltre ai motivi igienici, le bacchette in acciaio hanno anche il vantaggio di avere una punta più affilata che può essere utilizzata per infilzare e aiuta anche ad arrostire la carne.
Materiale: acciaio inossidabile, corno di bufalo e legno di magnolia
Dimensioni: asta in acciaio - 305 mm (12,0"), maniglia - 140 mm (5,5")