Hatsukokoro Mercury

La collezione Mercury rappresenta un'interpretazione moderna della precisione giapponese: lame sottilissime realizzate in acciaio in polvere SG2, rivestimento damascato multistrato e geometria raffinata progettata per massimizzare le prestazioni con la minima resistenza. I coltelli sono eccezionalmente leggeri, perfettamente bilanciati e pensati per la dinamicità delle cucine professionali.

La finitura damascata kurozome (incisa nera) distintiva, con un motivo pronunciato, conferisce alla linea un aspetto tecnicamente sofisticato, mentre la fine microstruttura dell'acciaio SG2 garantisce un'affilatura eccezionale, una lunga durata del filo e un'elevata resistenza alla corrosione.

Mercury è progettato per chef che richiedono precisione senza compromessi, controllo senza sforzo e un coltello che offra sia prestazioni che una presenza d'impatto in cucina.