Hatsukokoro Ginrei Ginsanko Nashiji

La collezione Ginrei dimostra che i grandi coltelli giapponesi non devono essere complicati.
La lama presenta una tradizionale finitura nashiji, la cui sottile texture a pelle di pera è stata storicamente introdotta dai fabbri per collegare visivamente gli acciai al carbonio classici con i più recenti acciai inossidabili.

Non è solo tradizione — la superficie testurizzata nasconde anche i piccoli graffi che appaiono naturalmente con l’uso regolare, permettendo al coltello di invecchiare con grazia in una cucina operativa.
Abbinata a un raffinato manico wa in ebano, la serie Ginrei offre un eccezionale rapporto qualità-prezzo nel mondo dei coltelli giapponesi.