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Acciaio HAP-40

HAP-40 è un acciaio in polvere ad alte prestazioni noto per la sua eccezionale capacità di mantenere il filo, l'estrema durezza (fino a 68 HRC) e la struttura a grana fine. I coltelli giapponesi realizzati in acciaio HAP-40 offrono prestazioni di taglio straordinarie e rimangono affilati più a lungo rispetto alla maggior parte degli acciai tradizionali al carbonio o inossidabili. Ideale per professionisti e cuochi casalinghi seri che cercano durata, precisione e minima necessità di affilatura. Nonostante la sua elevata durezza, HAP-40 mantiene la tenacità ed è meno soggetto a scheggiature rispetto a molti super acciai.