Tojiro Udon-Kiri 210 mm (8,3")
Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.
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- Description
- Spécifications
- Entretien des couteaux
- Expédition
Un excellent couteau conçu pour couper les nouilles japonaises. La lame est fabriquée d'une seule pièce d'acier inoxydable au molybdène-vanadium. Sa lame large et lourde est idéale pour couper les longues nouilles plates udon. Le couteau possède un manche traditionnel japonais en magnolia.
Il possède un long fil droit conçu pour découper en un clin d'œil des feuilles de pâte à nouilles empilées en bandes fines et régulières. Pour faciliter la découpe de la pâte souple en un seul mouvement vers le bas, le couteau est conçu avec le manche proche du centre.
Soba est le nom japonais du sarrasin, mais ce terme désigne généralement de fines nouilles fabriquées à partir de farine de sarrasin. Les avez-vous déjà goûtées ? L'une de nos spécialités japonaises préférées !
À PROPOS DE TOJIRO :
TOJIRO est l'un des 5 plus grands fabricants japonais de couteaux de cuisine. La marque est réputée au Japon et à l'international pour ses couteaux de qualité supérieure proposés à un prix raisonnable. L'accent mis par TOJIRO sur les technologies avancées, ainsi que son dévouement insatiable à l'amélioration constante de ses couteaux et de ses matériaux, font de ses couteaux des indispensables dans toute cuisine. La priorité de TOJIRO ? Le tranchant !
Autre avantage non négligeable : leur formidable équipe, que nous sommes toujours ravis de rencontrer et avec laquelle nous aimons échanger ! 😊
Forme de la lame : Udon Kiri
Type d’acier : Stainless steel
Construction de la lame : Monosteel / migaki
Dureté (échelle HRC) : 52-53
Longueur totale : 350mm (13.8")
Longueur de la lame : 215mm (8.5")
Hauteur de la lame : 73mm (2.9")
Épaisseur du dos : 2.40mm (0.1")
Poids : 305g (10.8 oz)
Longueur du manche : 157mm (6.2")
Type de manche / bois : Japanese / Magnolia
Kanji sur la lame :
Forgeron : TOJIRO
Lieu de la forge : TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous essayons de fournir une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas apparaître exactement comme à l’écran.
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’utilisation et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement de précaution – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille d’ancien journal japonais – ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès son arrivée chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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