La pierre à aiguiser grain 400 est utilisée pour l'affûtage grossier des couteaux endommagés (par exemple, pointe cassée, éclats ou entailles dans la lame), ou pour les lames totalement émoussées si vos couteaux (à Dieu ne plaise) n'ont pas été affûtés depuis des lustres. 😊 Elle peut également être utilisée comme pierre générale pour les couteaux en aciers plus doux (pour les couteaux de supermarché moins chers, ainsi que pour certains couteaux allemands de dureté HRC inférieure à 57).

En raison de nos années d'expérience dans l'affûtage des couteaux, nous avons décidé de lancer notre propre gamme de pierres à aiguiser sous notre marque SharpEdge. Ces pierres conviennent aux affûteurs débutants et intermédiaires qui ont besoin d’une pierre à aiguiser fiable et abordable. Il existe des pierres plus performantes (moins d'usure dans le temps) sur le marché, mais nous trouvons que nos pierres offrent un excellent rapport qualité/prix pour ceux qui sont relativement nouveaux dans l'affûtage des couteaux. Les affûteurs plus expérimentés apprécieront notre collection de pierres à aiguiser de Fabricant japonais Naniwa .

L'avantage de l'affûtage avec une pierre à aiguiser est qu'en utilisant des techniques correctes, nous pouvons obtenir un tranchant remarquable de la lame, mais il est nécessaire d'apprendre la bonne technique.

Cette pierre à aiguiser ne comprend pas de support antidérapant. Si vous n'en avez pas, nous vous recommandons de vous procurer un support pour pierres qui empêchera vos pierres de bouger. Cela vous énervera lorsque la pierre se déplacera autour de votre comptoir pendant l’affûtage. Et ce n'est pas non plus le plus sûr. Un torchon mouillé peut également être placé sous la pierre, mais il ne maintiendra pas votre pierre entièrement fixée (et vous vous retrouverez avec des torchons sales).

Dimensions : 180 × 60 × 27 mm