Pierre à aiguiser diamantée SharpEdge - #360/#1000

SharpEdge

Pierre à aiguiser diamantée SharpEdge - #360/#1000

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Notre combinaison de pierre à aiguiser diamantée de granulation #360/#1000 avec un support de base en plastique antidérapant pour un affûtage plus sûr, qui empêche la pierre de bouger, est un outil d'affûtage hautement applicable dont tout amateur d'affûtage a besoin dans son arsenal. Il fonctionne avec la plupart des types d'acier de différentes duretés, peut réparer la surface d'autres pierres à aiguiser et constitue également un excellent cadeau.

Les pierres à aiguiser diamantées conviennent particulièrement à l'affûtage initial de couteaux ébréchés très émoussés ou visiblement endommagés, car les pierres diamantées sont très abrasives et enlèveront rapidement l'acier. Ils sont également utilisés pour modifier la géométrie de la lame si nécessaire. Le grain #360 est utilisé pour réparer les gros éclats ou restaurer le tranchant de base. Le grain #1000 de la pierre à aiguiser diamantée peut être utilisé pour l'entretien et l'affûtage réguliers de vos couteaux, garantissant ainsi à la lame une fonction de coupe fine. Les grains plus élevés conviennent au polissage final et fin – assurez-vous de les vérifier dans notre magasin.

En raison de son incroyable abrasivité, cette pierre à aiguiser diamantée peut également être utilisée pour aplatir des pierres à aiguiser de granulations plus élevées. Le grain #360 peut être utilisé pour aplatir les pierres de grain #500 et plus. Cependant, il est important qu'avant d'aplatir les pierres à aiguiser avec une pierre à aiguiser diamantée, vous laissiez tremper la pierre à aiguiser dans l'eau pendant au moins une demi-heure.

La pierre à aiguiser diamantée possède une large base en plastique antidérapante pour une meilleure expérience d'affûtage et une sécurité d'utilisation améliorée. 

Le principal avantage des pierres diamantées par rapport aux pierres à aiguiser est qu'elles conservent leur forme même en cas d'utilisation prolongée. Ils resteront plats et ne s’aminciront pas, garantissant ainsi une utilisation à long terme. Cependant, les pierres diamantées n'ont pas un grain aussi lisse et fin que les pierres à aiguiser, elles ne peuvent donc pas être utilisées pour l'étape finale de l'affûtage des couteaux ou pour le polissage. Votre kit d'affûtage domestique ne serait pas non plus complet sans une estrope en cuir pour le lissage final et l'élimination des bavures. Si c'est ce que vous recherchez, consultez les autres ensembles d'affûtage sur notre boutique.

Important : éclaboussez toujours un peu d'eau sur la pierre diamantée avant de l'affûter.
Cela produit une surface boueuse sur la pierre lorsque les particules abrasives sont libérées. Cette « boue » est saturée de particules pointues, ce qui rend l'affûtage plus facile et plus rapide, tandis que les particules métalliques éliminées s'écoulent immédiatement. Cela signifie qu'ils ne peuvent pas se coincer dans la pierre et rayer le couteau.

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Guide du débutant sur l'affûtage des couteaux

Guide d'affûtage des couteaux

Si vous débutez dans l'affûtage des couteaux, ne sautez pas notre  Guide du débutant sur l'affûtage des couteaux. Nous couvrons toutes les bases et vous apprenons à bien aiguiser un couteau de cuisine.

Découvrez des conseils d'experts, des techniques et des recommandations de produits dans nos articles de blog d'affûtage pour affûter vos couteaux comme un pro !

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