Oryori Hajime VG-10 105mm (4.1")
Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.
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- Description
- Spécifications
- Entretien des couteaux
- Expédition
Oryori Hajime est un couteau légèrement inhabituel : hybride entre un Usuba et un couteau Petty, cette lame de 105 mm convient à diverses tâches sans planche (comme l’épluchage). Grâce au ventre plat de sa lame, caractéristique courante des couteaux à légumes, il excelle pour hacher sur la planche de cuisine.
La principale caractéristique de ce couteau est sa lame très fine et tranchante. La lame est fabriquée en acier VG-10 et montée sur un manche japonais traditionnel, poli selon la méthode traditionnelle Urushi.
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Ce petit Usuba a été conçu pour que les enfants apprennent les techniques de découpe : la lame et le manche sont plus petits. Mais attention : malgré sa taille miniature, le couteau est extrêmement tranchant ! |
Forme de la lame : Usuba
Type d’acier : VG-10
Construction de la lame : San-Mai / migaki
Dureté (échelle HRC) : 60-61
Longueur totale : 210mm (8.2")
Longueur de la lame : 105mm (4.1")
Hauteur de la lame : 26mm (1.02")
Épaisseur du dos : 2mm (0.07")
Poids : 55g (1.9 oz)
Longueur du manche : 105mm (4.1")
Type de manche / bois : Japanese / Urushi
Kanji sur la lame :
Forgeron : Misuzu
Lieu de la forge : MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous essayons de fournir une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas apparaître exactement comme à l’écran.
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’utilisation et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement de précaution – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille d’ancien journal japonais – ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès son arrivée chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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