La pierre avec un grain de #1000 est utilisée pour l'aiguisage général. Convient aux couteaux de cuisine japonais et allemands, aux rasoirs et aux outils de menuiserie. Cette pierre peut servir de pierre de départ pour obtenir un bon tranchant même avec des couteaux de qualité moyenne, utilisée pour trancher la viande, les fruits de mer et les légumes. La pierre à grain #3000 est l'étape suivante recommandée.

La pierre à aiguiser (pierre à affûter) du producteur japonais Naniwa permet un aiguisage rapide et efficace des couteaux japonais. La principale différence entre la série Traditional* et les séries Sharpening/Super Stone est le temps de trempage - nous trempons les pierres de la ligne Traditional dans l'eau pendant environ 10 minutes avant l'aiguisage. Toutes leurs autres séries sont des pierres prêtes à l'emploi.

L'avantage d'aiguiser avec une pierre à aiguiser est qu'en utilisant la bonne technique, nous pouvons obtenir un tranchant remarquable de la lame, l'inconvénient, cependant, est qu'il est nécessaire d'apprendre la technique correcte.

Pour un affûtage plus facile, nous recommandons d'acheter un Support de pierre (pont d'évier) pour garantir une utilisation sans désordre et une position stable de la pierre pendant l'aiguisage.

Spécifications :

*Note en marge : En raison de l'expansion du marché, Naniwa change souvent le nom du produit et son emballage - la pierre traditionnelle Naniwa est la même pierre que la pierre standard Naniwa, avec la même composition et les mêmes caractéristiques.