Planche à découper Hasegawa noire 340x230mm [13,4 x 9,1"]

Les planches à découper souples de Hasegawa sont des planches de premier choix, particulièrement adaptées aux couteaux de cuisine japonais délicats. La planche à découper est lavable en machine et résistante à la flexion grâce à son noyau en bois étant sandwiché entre deux plaques en polyéthylène et une couche latérale en polyéthylène. Cette surface en polyéthylène de la planche est un excellent substitut au bois en raison de ses caractéristiques similaires.

La surface de ce planche est facile à nettoyer, n'absorbe pas les saveurs et, surtout, a moins d'effet sur la netteté de la lame. Avec certaines techniques de découpe, le fil mince du couteau peut s'ébrécher, donc choisir la bonne planche à découper est crucial pour l.meilleure rétention de tranchant. La surface de cette planche est antidérapante, ce qui améliore les performances de coupe et réduit le risque de blessure.

Les planches à découper en plastique plus dures ne s'accordent généralement pas bien avec les aciers plus durs dont sont forgés les lames japonaises, et peuvent parfois provoquer des éclats. Même les planches à découper en plastique haut de gamme échouent généralement sur deux fronts. Elles sont soit trop molles et donc sujettes à se plier, soit elles sont fabriquées plus épaisses pour la même raison, et avec cela, elles deviennent considérablement plus lourdes. Hasegawa résout ce problème avec l'ajout d'un noyau en bois qui est ensuite enfermé entre deux couches de plastique polyéthylène souple. Le résultat est une planche à découper plus légère, facile à manipuler, qui est en même temps plus robuste et ne se plie pas lorsqu'elle est fortement chargée.

Cette planche à découper est également plus hygiénique  – elle n'absorbe pas les odeurs et les saveurs des différents ingrédients qui pourraient rester dans les fentes des planches en bois. Elle est également sûre à laver au lave-vaisselle – si vous en avez un qui est assez grand.

Dimensions (L x l x H) : 340 x 230 x 18 mm3,4 x 9,1 x 0,7")
Poids : 990g (2,2lb)