La pierre diamantée Naniwa Diamond Pro au grain n° 400 est une plaque diamantée haut de gamme à faible granulométrie, idéale pour aiguiser les couteaux, même lorsqu'il s'agit d'aciers très durs et de céramiques, pour lesquels les pierres à aiguiser classiques se révèlent inefficaces ou trop lentes. Elle est adaptée à tous les types d'acier. Son faible grain la rend particulièrement adaptée à la réparation des lames endommagées et à l'aplanissement d'autres pierres à aiguiser.

🚩 Doit être mouillée pendant l'utilisation ! Il s'agit d'une pierre splash-and-go : il n'est donc pas nécessaire de la faire tremper avant l'aiguisage. Il suffit d'éclabousser un peu d'eau sur la face supérieure de la pierre et... à l'action ! Comme toutes les pierres à eau, les pierres Naniwa Diamond Pro doivent rester mouillées pendant l'aiguisage, mais doivent sécher entre deux utilisations.

Une pierre diamantée est une excellente solution pour ceux qui souhaitent gagner du temps lors de l'aiguisage, car elle enlève très rapidement de la matière, aussi bien sur les pierres à aiguiser que lors de la réparation ou de l'aiguisage des couteaux, et fonctionne très bien avec tous les types d'acier. L'un des principaux arguments expliquant l'efficacité d'une pierre à aiguiser diamantée est qu'elle est parfaitement plane et ne s'use pas et ne se creuse pas à l'usage. 

La série de pierres Naniwa Diamond Pro se distingue des autres pierres diamantées que vous connaissez peut-être. Les pierres Naniwa Diamond Pro possèdent une couche de matrice diamantée liée par résine, fixée sur une plaque métallique. Alors que de nombreuses autres pierres diamantées ne comportent qu'une fine couche abrasive diamantée, les pierres Naniwa Diamond Pro possèdent plusieurs couches abrasives formant une impressionnante couche de 1 mm d'épaisseur. Cela permet à la pierre de « libérer » efficacement les couches usées et d'offrir un grain diamanté neuf.

Chaque pierre Naniwa Diamond Pro est fournie avec une pierre d'entretien supplémentaire permettant de garder la couche diamantée propre et fonctionnelle. La pierre d'entretien doit être trempée avant utilisation.

Le grain n° 400 convient pour réinitialiser, aplanir ou modifier les biseaux sans laisser de rayures profondes et excelle également pour créer un tranchant sur les couteaux très durs.

Il établit une base plane solide pour l'amincissement des couteaux et élimine rapidement les rayures profondes, préparant ainsi le couteau à l'utilisation de pierres plus fines.

MODE D'EMPLOI :

• Pour aplanir une pierre - fixez la pierre à aiguiser qui doit être aplatie à l'aide d'un  support de pierre. Placez la pierre diamantée sur la pierre à aiguiser et utilisez des mouvements circulaires ainsi que de va-et-vient pour commencer l'aplanissement. Pour de meilleurs résultats, tracez un quadrillage sur la pierre à aiguiser avec un stylo à bille ou un crayon (n'utilisez pas de marqueurs, car ils peuvent être absorbés par la surface de la pierre). Lorsque le quadrillage n'est plus visible, la pierre est aplatie. Rincez soigneusement les deux pierres pour éliminer tout excédent de matière. L'aplanissement de pierres à aiguiser jusqu'au grain n° 5000 donne de bons résultats en utilisant uniquement la pierre diamantée Naniwa. Pour les granulométries supérieures, nous recommandons de terminer avec la pierre d'entretien (incluse) afin d'obtenir une surface plus lisse et plus fine sur la pierre à aiguiser. 
• Pour réparer les couteaux - placez la pierre diamantée sur une surface plane et assurez-vous qu'elle ne bougera pas (utilisez un support de pierre pour une position parfaitement stable). Utilisez les mêmes mouvements et la même technique d'aiguisage qu'avec les pierres à aiguiser pour réparer une lame endommagée (consultez notre Guide d'aiguisage des couteaux pour plus de détails).
• Pour aiguiser les couteaux - placez la pierre diamantée sur une surface plane et assurez-vous qu'elle ne bougera pas (utilisez un support de pierre pour une position parfaitement stable). Utilisez les mêmes mouvements et la même technique d'aiguisage qu'avec les pierres à aiguiser pour affûter la lame (consultez notre Guide d'aiguisage des couteaux pour plus de détails). Une granulométrie plus faible (grain n° 140 à n° 600) est recommandée pour l'aiguisage initial, suivie d'une pierre diamantée au grain n° 1000 et, si vous le souhaitez, de grains encore plus fins. Le résultat final restera assez rugueux ; nous recommandons donc de terminer avec un cuir à polir. Veillez à éclabousser un peu d'eau sur la pierre diamantée avant l'aiguisage.

Avantages des pierres à aiguiser diamantées :

• enlèvent rapidement de la matière lors de la réparation ou de la modification de la géométrie de la lame
  ponçage et redressement rapides
• peuvent être utilisées pour aiguiser les aciers en poudre très durs (ZDP-189, HAP-40, R2) et les céramiques
• conservent leur forme et ne s'usent pas et ne se creusent pas à l'usage
• les faibles granulométries (comme ce grain n° 400) sont excellentes pour aplanir les pierres à aiguiser et réparer les lames endommagées.

Inconvénients des pierres à aiguiser diamantées :

• pour obtenir un tranchant vraiment fin et lisse ainsi qu'un aiguisage très précis, les pierres à aiguiser classiques sont un meilleur choix - les pierres diamantées sont trop abrasives
• ne conviennent pas pour créer une « finition kasumi (miroir) » sur la lame

Il s'agit d'une pierre splash-and-go : il n'est donc pas nécessaire de la faire tremper avant l'aiguisage. Il suffit d'éclabousser un peu d'eau sur la face supérieure de la pierre et... à l'action ! Comme toutes les pierres à eau, les pierres Naniwa Diamond Pro doivent rester mouillées pendant l'aiguisage, mais doivent sécher entre deux utilisations.

Pour faciliter l'aiguisage, nous recommandons l'achat d'un support de pierre (pont pour évier) afin de maintenir la pierre dans une position stable et d'éviter les éclaboussures pendant l'aiguisage.

*Remarque : En raison de l'expansion du marché, Naniwa modifie souvent les noms de ses produits et leur emballage ; utilisez donc la spécification du modèle comme référence.