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[SET] Kit d'entretien des couteaux en acier au carbone
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Description
- Expédition
Les aciers japonais traditionnels demandent un peu plus d'entretien et nécessitent plus d'attention lors du soin et du nettoyage, c'est pourquoi nous avons rassemblé un ensemble d'outils pour aider à prévenir la rouille sur les couteaux en acier au carbone. Notre kit d'entretien contient tout ce dont vous avez besoin en un seul lot pour garder vos couteaux en acier au carbone en excellent état : huile de camélia, une bande de polissage en cuir et une gomme anti-rouille. Un indispensable si votre rouleau à couteaux contient des couteaux en acier au carbone !
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Huile de camélia - Tsubaki 100ml
L'huile de camélia - Tsubaki est utilisée depuis des siècles au Japon pour la protection des lames, outils et armes. Quelques gouttes sur une serviette en papier ou un torchon de cuisine suffisent pour appliquer une fine couche protectrice qui aidera à prévenir l'oxydation et la corrosion de surface, surtout après avoir coupé des ingrédients acides.
Instructions d'utilisation : Nous recommandons d'appliquer l'huile de camélia avec un chiffon doux et propre après chaque utilisation pour prévenir la rouille et protéger la surface du couteau, surtout si vous vivez dans un climat humide ou près de l'océan. Pour les couteaux résistants à la rouille (aciers comme ZDP-189, R2, VG-10), nous recommandons d'appliquer l'huile de camélia avec un chiffon doux et propre une à deux fois par mois, selon l'utilisation. Avant de réutiliser votre couteau sur des aliments, lavez-le à l'eau et rincez-le soigneusement. -
Bande de polissage en cuir SharpEdge
Elle peut être utilisée après l'affûtage pour enlever le fil de la lame, ou vous pouvez essuyer le couteau dessus après usage pour lisser le tranchant de la même manière qu'après un affûtage. -
Gomme anti-rouille Naniwa
Il arrive que vous n'essuyiez pas bien votre couteau, et avec le temps des taches de rouille peuvent apparaître. Il suffit de les "frotter" avec la gomme anti-rouille Naniwa et le couteau aura l'air comme neuf. Elle peut aussi être utilisée pour enlever la rouille et les taches sur les poêles, cuisinières et même sur les skis et snowboards.
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🚩 Les lames en acier au carbone acquièrent progressivement une patine qui ne fait qu'ajouter du charme au couteau. Ne lavez pas les couteaux en acier au carbone au lave-vaisselle, mais plutôt à la main et essuyez-les avec un chiffon sec. L'avantage d'avoir une lame en acier au carbone élevé est la finesse du tranchant, la facilité d'affûtage et la longue tenue du fil. → En savoir plus sur la patine en cliquant sur ce lien.
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Guide du débutant pour aiguiser les couteaux
Guide d’affûtage des couteaux
Si vous débutez dans l’affûtage des couteaux, ne manquez pas notre Guide du débutant pour l’affûtage des couteaux. Nous y couvrons toutes les bases et vous apprenons à affûter correctement un couteau de cuisine.
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