Baguettes Kaneka 305 mm (12,0")
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Les baguettes sont sans doute les ustensiles de cuisine les plus importants au Japon et dans d’autres régions d’Asie de l’Est. Les pinces courtes sont utilisées pour manger et les longues pour cuisiner, servir, décorer et dans divers processus de grillage et de rôtissage, de la même manière que les pinces sont utilisées dans la cuisine occidentale. Ils sont extrêmement répandus et populaires parmi les chefs professionnels japonais, où ils sont indispensables dans la cuisson des tempura, car ils peuvent être utilisés en toute sécurité et confortablement sur une cuisinière chaude grâce à leur longueur.
Les baguettes Kaneka mesurent 305 mm de long, sont en acier inoxydable, le manche est en magnolia et corne de buffle.
Des bâtons en acier ou en bambou ? Le premier choix des chefs japonais est l’acier, car le bambou peut dégager une odeur désagréable après utilisation. En plus des raisons d'hygiène, les baguettes en acier ont également l'avantage d'avoir une pointe plus pointue qui peut être utilisée pour poignarder et aide également à rôtir la viande.
Matériau : acier inoxydable, corne de buffle et bois de magnolia
Dimensions : tige en acier - 305 mm (12,0"), poignée - 140 mm (5,5")