Planche à découper les grains de bout [American Walnut / Oak]

Ces planches à découper en bois de bout (également appelées billots de boucher) sont fabriquées à la main pour nous par l’artisan local slovène J. Gros. La planche est fabriquée en bois de noyer américain et en bois de chêne, réputés pour leur durabilité et leur joli veinage.

Des pièces de bois de noyer américain coupées dans le sens du fil sont assemblées selon le motif classique en damier, séparées par de fines lignes de bois de chêne. Le motif en damier est une caractéristique distinctive des planches à découper en bois de bout. Chaque planche est entièrement fabriquée à la main et présente un motif légèrement différent. Avec une surface de travail d’environ 40 x 30 cm (15,8" x 11,8"), elle est parfaitement dimensionnée pour trouver sa place sur n’importe quel plan de travail, à la maison comme dans une cuisine professionnelle.

Pourquoi un tel engouement pour les planches à découper en bois de bout ? Tout d’abord, vos couteaux vous en remercieront. Comparées aux planches en bois de fil, les planches à découper en bois de bout sont plus douces pour le tranchant des couteaux, ce qui leur permet de rester affûtés plus longtemps. Les fibres du bois sont orientées vers le haut et constituent la surface de découpe ; elles accueillent mieux la lame que le long côté d’une planche en bois. De plus, cela leur confère une propriété « auto-cicatrisante » : les fibres du bois se referment après avoir été coupées par le couteau, ce qui rend la planche plus durable. Ainsi, les couteaux bien aiguisés ne laissent pas de coupures persistantes dans le bois, qui se rempliraient rapidement de bactéries et finiraient par pourrir de l’intérieur. Les planches à découper en bois de bout sont donc particulièrement hygiéniques. Le bois, c’est génial, non ?

Notez toutefois que les planches à découper en bois de bout nécessitent un peu plus d’entretien : elles sont naturellement plus poreuses et absorbent les liquides plus facilement que les planches en bois de fil. C’est pourquoi elles doivent être essuyées rapidement après utilisation et nécessitent une huilage plus fréquent afin d’éviter qu’elles ne se dessèchent, ne se déforment ou ne se fissurent avec le temps.

Veuillez noter que ce produit est fabriqué en bois naturel, un matériau vivant qui possède son propre caractère. De petites imperfections, des creux naturels ou des variations de couleur peuvent apparaître. Chaque planche est unique et fabriquée à la main. Bien que nous inspectiez soigneusement chaque pièce avant son expédition, ces marques subtiles contribuent à rendre chaque article unique.

Huile minérale naturelle incluse
Une bouteille de 50 ml d’huile minérale naturelle est incluse dans le colis, afin que vous puissiez huiler la planche de temps à autre. Ces planches à découper sont traitées avec un mélange de minéraux et d’huiles végétales adaptés au contact alimentaire, qui pénètrent profondément dans le bois. La surface supérieure est recouverte d’un mélange spécial de baume pour le bois afin d’améliorer l’imperméabilité de la planche (sa résistance à l’eau) et sa durabilité.

Le colis comprend également des pieds stabilisateurs pour une stabilité accrue pendant la découpe.