Tojiro DP Garasuki 150mm (5,9")

Name: Tojiro DP Garasuki 150mm (5,9")
Brand: TOJIRO
SKU: 01010207490
Price: 125.0 EUR
Availability: OutOfStock

€125,00

The Tojiro DP Garasuki is a Japanese boning knife designed for deboning poultry and breaking down whole chickens in restaurants, and for serving as a heavier petty knife at home. VG-10 core steel clad in softer layers. Stamina wood handle for ergonomic grip.

Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.

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Descrição
Especificações
Cuidados com facas
Envio

O Garasuki DP da TOJIRO é uma faca japonesa para desossar. A Garasuki tem uma lâmina rígida especial, de formato triangular, concebida para desossar aves e cortar articulações macias. Nos restaurantes, é utilizada sobretudo para desmanchar frangos inteiros, enquanto em casa também pode servir como uma faca petty mais robusta, devido ao formato e comprimento semelhantes.

O design da ponta «reverse tanto» aumenta a resistência da ponta, que pode ser utilizada para perfurar facilmente a pele, bem como para fazer cortes precisos em espaços apertados, como as articulações. O seu formato também permite fazer mudanças rápidas de direção, sendo excelente para aparar gordura e tecido conjuntivo. A Garasuki é uma ferramenta indispensável na sua cozinha se preparar frequentemente carne de aves!

Esta faca Garasuki faz parte da série de facas DP da TOJIRO, com o popular aço de núcleo VG-10, revestido com duas camadas de aço mais macio para facilitar a afiação. O cabo durável e bastante leve, em madeira stamina, proporciona uma pega ergonómica e sem fadiga. Possui um reforço em aço inoxidável e três rebites para uma fixação segura do cabo, reduzindo a possibilidade de fissuras no cabo.

⚠️ As facas Garasuki têm normalmente um único bisel, e esta não é exceção. Adequada apenas para utilizadores destros!

SOBRE A TOJIRO:

A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de elevada qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável à melhoria constante das suas facas e materiais, faz das facas TOJIRO um elemento indispensável em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? O fio!

Uma grande vantagem é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e com quem gostamos de conversar! 😊

Formato da lâmina: Garasuki / Honesuki

Tipo de aço: VG-10

Laminação: Dois exemplares

Revestimento: Inoxidável

Acabamento da lâmina: Migaki

Dureza (escala HRC): 60-61

Comprimento total: 280mm (11.02")

Comprimento da lâmina: 150mm (5.9")

Altura da lâmina: 40mm (1.6")

Espessura do dorso: 3mm (0.12")

Peso: 170g (5.9 oz)

Comprimento do cabo: 120mm (4.7")

Tipo de cabo / madeira: Pega Ocidental de Ioiô / black micarta

Kanji na lâmina: Tojiro" 藤次郎

Ferreiro: TOJIRO

Localização da oficina: TSUBAME-SANJO / Prefeitura de Niigata / Japão

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem existir ligeiras variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar os nossos produtos com fotografias fiéis, mas a resolução e as cores dos ecrãs dos computadores variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.Dois exemplaresInoxidável

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, utilização e manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:

✔ Utilize tábuas de corte de madeira, plástico ou borracha tábua de corte.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o gume da lâmina. Utilize o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, espátula, corta-fios, martelo, etc.

→ Para mais informações, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.

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Incluído em todas as facas

INSTRUÇÕES
Cuidados e manutenção de facas guia.
Penso higiénico adesivo
Por precaução. Estas facas chegam muito afiadas.
EMBALAGEM CUIDADA
Caixa original embrulhada em jornal japonês.

Ocasião especial? Adicione embrulho para presente com papel washi japonês por mais 10 €. Selecione esta opção acima do botão Adicionar ao carrinho.