Tojiro Santoku DP 37 170mm (6,7")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
TOJIRO Santoku DP 37 170mm (6.7") é uma nova superestrela económica criada pelos ferreiros da TOJIRO. A faca é muito afiada logo à saída da caixa e está pronta para causar alguns estragos (precisos) nos alimentos que está prestes a preparar.
FORMATO DA LÂMINA:
O formato santoku é o mais popular nas cozinhas domésticas japonesas, por isso não tenha dúvidas de que também funcionará bem como faca multiusos na sua cozinha. Cortar em cubos, fatiar e picar são os movimentos preferidos com facas santoku.
AÇO:
Esta faca santoku faz parte da série de facas DP 37 da TOJIRO e possui um núcleo em aço VG-10, muito popular.
LAMINAÇÃO:
A camada central é revestida com 36 camadas de aço mais macio.
GEOMETRIA:
Tem uma lâmina com bisel duplo (simétrico).
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina tem um aspeto damasco simples, mas bonito.
CABO:
É utilizado um cabo de madeira stamina durável e relativamente leve (sem reforço), permitindo uma pega ergonómica e sem fadiga. O cabo tem três rebites para uma fixação segura, reduzindo a possibilidade de fissuras no cabo.
SOBRE O FERREIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha, com sede em Niigata. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, faz das facas TOJIRO um elemento indispensável em qualquer cozinha.
Formato da lâmina: Santoku
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / damascus
Dureza (escala HRC): 61
Comprimento total: 300mm (11.8")
Comprimento da lâmina: 170mm (6.7")
Altura da lâmina: 41mm (1.6")
Espessura da espinha: 1.8mm (0.07")
Peso: 170g (5.9 oz)
Comprimento do cabo: 120mm (4.7")
Tipo de cabo / madeira: Western / Black Micarta
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da forja: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e noutras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores do ecrã do computador variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha tábuas de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as bem.
✔ Para guardar, use um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico – cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, corta-fios, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto de instruções e cuidados a ter com as facas.
✔️ Um penso preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo – assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também disponibilizamos uma opção especial de embrulho para presentes com o tradicional papel japonês washi.
Questionário
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa melhor se adequa às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nos seus conhecimentos culinários e no tipo de alimentos que prepara.
