Mcusta Santoku Damascus Classic D 180mm (7.1")_1
Mcusta Santoku Damascus Classic D 180mm (7.1")_2
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Mcusta Zanmai

Mcusta Santoku Damasco Classic D 180mm (7.1")

180,00€

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Estas facas requintadas apresentam um cativante padrão de damasco inoxidável em combinação com um opulento cabo Corian branco, exalando uma aura de luxo que infunde cada corte com inspiração ilimitada.

O comprimento da lâmina Mcusta Santoku Damascus Classic D 180 mm (7,1") é atraente. 33 camadas de aço Damasco mais macio e inoxidável lembram uma chama se espalhando da parte inferior até a ponta da lâmina, dando a cada faca uma aparência única. O núcleo desta faca é feito de ótimo desempenho, fácil de reafiar, aço VG-10.

FORMA DA LÂMINA:
Sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta vegetais, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca. Você também pode picar e cortar em cubos, como acontece com todas as facas em formato de Santoku.

LIDAR:
Damascus Classic D é um santoku full-tang, anexado ao ergonômico Corian branco lidar. Três rebites seguram a faca firmemente presa ao cabo. Um suporte de aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo.

O ejiri plano , parte inferior do cabo, tem uma função - pode ser usado para esmagar alho e outros ingredientes.

FERREIRO:
Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e de alta tecnologia) de fabricação de facas. Com sua tradição de 800 anos na fabricação de facas, eles decidiram incorporar o conhecimento tradicional do artesanato com facas em suas próprias máquinas personalizadas. Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de estampar as facas na chapa de aço. Devido a esse processo, suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais do aço, o que a torna a fabricante de facas mais inovadora e moderna do Japão.

Alças e pinos são fresados ​​com precisão de 1/1000 mm com suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é então inspecionada e montada manualmente. A borda final (nítida) é afiada pela equipe de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez pronta para uso muito boa.

☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de MMáquina e personalizados!

Formato da lâmina: Santoku

Tipo de aço: VG-10

Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / damask

Dureza (escala HRC): 60

Comprimento total: 315mm (12.4")

Comprimento da lâmina: 180mm (7.1")

Altura da lâmina: 48mm (1.8")

Espessura da coluna: 2mm (0.07")

Peso: 195g (6.8 oz)

Comprimento da alça: 115mm (4.5")

Tipo de cabo/madeira: Western / White Corian

Kanji na lâmina: "Zanmai" 三昧

Ferreiro: Mcusta Zanmai

Localização da ferraria: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

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Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .

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