Mcusta Nakiri Damasco Classic D 165mm (6.5")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
Estas facas requintadas apresentam um cativante padrão de damasco inoxidável em combinação com um opulento cabo Corian branco, exalando uma aura de luxo que infunde cada corte com inspiração ilimitada.
Mcusta Nakiri Damascus Classic D é uma faca de cozinha de excelente desempenho, feita do aço VG-10 popular, revestido em 33 camadas de aço Damasco inoxidável mais macio.
FORMA DA LÂMINA:
As facas Nakiri são feitas com um propósito: cortar vegetais. Com seu perfil de lâmina plana, fina e alta, faz do nakiri a melhor ferramenta para a técnica de corte. Se você prepara e cozinha muitos vegetais, mas já tem uma faca para cortar carne/peixe (ou é vegano/vegetariano), uma faca nakiri é uma ótima opção para suas necessidades.
LIDAR:
Mcusta Nakiri Damascus Classic D é um nakiri full-tang, preso ao cabo ergonômico Corian branco. Três rebites seguram a faca firmemente presa ao cabo. Um suporte de aço inoxidável é adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo.
O ejiri plano , parte inferior do cabo, tem uma função - pode ser usado para esmagar alho e outros ingredientes.
FERREIRO:
Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e de alta tecnologia) de fabricação de facas. Com sua tradição de 800 anos na fabricação de facas, eles decidiram incorporar o conhecimento tradicional do artesanato com facas em suas próprias máquinas personalizadas. Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de estampar as facas na chapa de aço. Devido a esse processo, suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais do aço, o que a torna a fabricante de facas mais inovadora e moderna do Japão.
Alças e pinos são fresados com precisão de 1/1000 mm com suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é então inspecionada e montada manualmente. A borda final (nítida) é afiada pela equipe de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez pronta para uso muito boa.
☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de MMáquina e personalizados!
Nakiri: Nakiri
VG-10: VG-10
San-mai / full hamaguri convex / damask: San-mai / full hamaguri convex / damask
Dureza (escala HRC): 60
300mm (11.8"): 300mm (11.8")
165mm (6.5"): 165mm (6.5")
48mm (1.8"): 48mm (1.8")
1.9mm (0.07"): 1.9mm (0.07")
220g (7.7 oz): 220g (7.7 oz)
115mm (4.5"): 115mm (4.5")
Tipo de cabo / madeira: Western / White Corian
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Mcusta Zanmai
SEKI / Gifu Prefecture / Japan: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
