Makoto Sakura Petty SG2 135mm (5.3")

Uma faca petty ágil da linha Sakura de Makoto Kurosaki, afiada com perícia em aço em pó SG2 e equipada com um cabo tradicional em madeira de cerejeira. Desempenho preciso como um laser, design minimalista e um núcleo de aço SG2 premium tornam esta faca ideal para tarefas de precisão dentro e fora da tábua. Quer esteja a fatiar chalotas, aparar ervas ou desmanchar proteínas mais pequenas, esta Petty é a sua lâmina de eleição.

A utilização de madeira de cerejeira — referida no nome da faca "Sakura" — acrescenta valor simbólico e liga a lâmina à tradição japonesa.

FORMA DA LÂMINA:
O Petty é uma faca compacta e versátil, concebida para tarefas mais pequenas que exigem delicadeza e controlo. É também perfeita para cozinheiros que preferem uma faca mais leve e manobrável. O seu perfil fino e moagem delgada oferecem controlo preciso e fazem dela uma ferramenta versátil em qualquer conjunto de cozinha.

AÇO:
SG2, também conhecido como Super Gold 2, é um aço em pó de alta qualidade fabricado na Takefu Steel Plant. Com dureza de 64 HRC, mantém o fio por muito tempo enquanto permanece fácil de afiar. Graças ao seu alto teor de crómio, é também inoxidável e de baixa manutenção—ideal para cozinhas ocupadas. A estrutura de grão fino permite que Makoto-san moa esta faca incrivelmente fina, contribuindo para a sua sensação de corte sem esforço.

LAMINAÇÃO E GEOMETRIA:
Um revestimento em aço inoxidável protege o núcleo SG2 e adiciona resistência. Graças ao alto grau de moagem e à aresta precisa, a faca desliza pelos ingredientes com resistência mínima, ideal para trabalhos meticulosos na cozinha.

Moída e afinada a laser com perícia pelo próprio Makoto-san, a lâmina fina afina-se até uma ponta de precisão, dando-lhe controlo total sobre cada movimento. Apesar do seu peso leve, a faca corta os ingredientes com facilidade graças ao equilíbrio avançado criado pelo estilo japonês do cabo.

ACABAMENTO DA LÂMINA:
O acabamento minimalista migaki é combinado com uma assinatura kanji limpa—sem decoração excessiva, apenas confiança silenciosa no artesanato. Esta beleza subtil ecoa a estética tradicional enquanto mostra o aço moderno da lâmina. 

CABO:
O cabo é feito de madeira natural de cerejeira—daí o nome “Sakura”, que significa flor de cerejeira em japonês. Tem uma forma octogonal tradicional, proporcionando uma pega segura e confortável para utilizadores canhotos e destros. O cabo leve desloca o equilíbrio da faca para a lâmina, melhorando o controlo e a resposta durante trabalhos detalhados de preparação.

SIMBOLISMO:
Sakura significa flor de cerejeira, um poderoso símbolo cultural no Japão que representa beleza, impermanência e renovação. No espírito do hanami (observação das flores), a faca vem adornada com pétalas de flor de cerejeira na caixa, celebrando o artesanato, novos começos e a essência poética da cutelaria japonesa.

FABRICANTE:
Makoto Kurosaki é um afiador e designer de lâminas renomado, baseado na Takefu Knife Village. Irmão mais velho de Yu Kurosaki, treinou sob a orientação de Hiroshi Kato e outras lendas da Cooperativa Takefu. Embora Makoto-san não forje as lâminas ele próprio, colabora com os melhores ferreiros locais—como Kato-san, Ikeda-san e o seu irmão Yu—para obter lâminas forjadas à mão que depois afia e afina com precisão cirúrgica sob a sua marca Style K.

Frequentemente esquecido, o trabalho de um afiador é o que transforma o aço bruto numa verdadeira faca. A mestria de Makoto-san reside nesta transformação—refinando uma peça forjada numa lâmina lindamente acabada que funciona como um bisturi.