Ko-Deba Hammered Finish 105mm (4.1")_1
Ko-Deba Hammered Finish 105mm (4.1")_2
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Ikeuchi Hamono

Acabamento martelado Ko-Deba 105 mm (4,1")

80,00€

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🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.

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A palavra japonesa Ko significa 'pequeno' ou 'curto', então sim, você adivinhou, este é um pequeno debate!

O acabamento martelado Ko-Deba é um deba pequeno e de bisel único (somente para usuários destros!), destinado principalmente a filetar peixes menores, mas também funciona bem em tarefas menores de cozinha, como picar ervas ou limpar e preparar vegetais.

Este Ko-Deba é feito de aço branco nº 2 (Shirogami) com traços visíveis de martelo e a pátina protetora kuro-uchi (parte preta no topo da lâmina). A lâmina é forjada com uma dureza de 61-62 HRC. Destina-se a proprietários de facas experientes que saibam manusear e cuidar de facas confeccionadas em aço Branco nº 2, que desenvolverão alguma pátina devido à elevada quantidade de carbono (C) em sua estrutura química.

O cabo é feito de madeira Magnólia com ponteira de plástico.

Formato da lâmina: Deba

Tipo de aço: Shirogami #2

Construção da lâmina: Ni-mai / Kuro-uchi & tsuchime

Dureza (escala HRC): 61-62

Comprimento total: 230mm (9.1")

Comprimento da lâmina: 105mm (4.1")

Altura da lâmina: 39mm (1.5")

Espessura da coluna: 3.0mm (0.12")

Peso: 85g (3 oz)

Comprimento da alça: 115mm (4.5")

Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia

Kanji na lâmina: /

Ferreiro: Ikeuchi Hamono

Localização da ferraria: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

☝️ ESTA FACA PODE DESENVOLVER PATINA

Facas feitas de aço carbono podem, devido ao seu baixo teor de cromo (Cr), descolorir e desenvolver pátina . A faca é mais sensível quando ainda é nova e a pátina ainda não se desenvolveu, mas mais tarde a pátina protegerá a lâmina. Esses tipos de facas exigem um pouco mais de cuidado:

✔ Limpe regularmente com um pano limpo e seco (você também pode fazer isso durante o uso).
✔ Após o uso, enxágue com água morna e seque.
✔ Cubra-o regularmente com óleo de manutenção de facas ou óleo de girassol refinado puro.
✔ Guarde a faca embrulhando-a em papel que irá absorver a umidade e proteger a lâmina.

A pátina é uma fina camada que se forma na superfície do aço oxidado e o protege de futuras oxidações. A pátina não deve ser confundida com ferrugem. A pátina protege a lâmina, enquanto a ferrugem causa corrosão e deterioração do material, por isso deve ser removida (ver Borrachas de ferrugem ).

→ Para informações detalhadas sobre pátina, leia nossa postagem dedicada sobre pátina.

DICAS GERAIS DE CUIDADOS COM A FACA:

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.

TAXAS DE ENVIO:
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- GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).

EXCEÇÕES:
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- o envio para o Reino Unido custa € 15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
- Rússia (atualmente não disponível) - o frete para a Rússia custa € 40. Todos os pedidos são enviados com serviço corretal EMS .

DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.

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→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .

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Mauro Matarese
BEATIFUL

VERY NICE STEEL AND WONDERFUL FINITURE

Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .

Envio expresso para todo o mundo

10€ taxa fixa com DHL Express.
Grátis em encomendas superiores a 300€.

Sem deveres e taxas

Cobrimos quaisquer taxas de importação, em todo o mundo.
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Algo não está bem? Você tem 30 dias para devolvê-lo, sem perguntas.

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Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.

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