Compacta, precisa e deslumbrantemente elegante—o Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Urushi 135 mm é a sua faca utilitária japonesa definitiva para preparação diária e cozinhas profissionais. A sua lâmina em aço em pó SG2 forjada à mão é acabada com detalhes subtilmente nashiji (martelados), reduzindo a aderência dos alimentos enquanto oferece precisão afiada como uma navalha.
FORMA DA LÂMINA:
O Ko-Bunka combina a elegância de um Bunka tradicional com a praticidade de um Santoku, proporcionando cortes limpos e controlados a cada movimento. O seu perfil Bunka distinto apresenta uma ponta afiada inspirada no Tanto, perfeita para ervas, legumes e pedaços mais pequenos de carne. Compacta, precisa e versátil, a Hado Ko-Bunka é uma faca utilitária pronta para brilhar em qualquer cozinha.
*A lâmina de corte mede 126 mm (da base à ponta), mas o comprimento total da lâmina do cabo à ponta é de 135 mm.
AÇO:
Este Ko-Bunka é feito de aço em pó SG2, endurecido a cerca de 62-63 HRC. Os aços em pó estão entre os aços mais duros usados atualmente na fabricação de facas, o que significa que a faca manterá um fio liso e afiado durante um tempo extremamente longo. Graças ao seu elevado teor de crómio (Cr), a lâmina é notavelmente fácil de manter. A sua composição e microestrutura do aço permitem um fio extremamente fino, liso e duradouro.
LAMINAÇÃO:
A lâmina é laminada san-mai, com camadas exteriores de aço inoxidável mais macio que proporcionam proteção adicional contra ferrugem.
ACABAMENTO DA LÂMINA:
Reconhecidas pela sua elegância e precisão, as facas Hado apresentam o distintivo martelado tsuchime que se desvanece num acabamento migaki subtilmente esbatido, destacando o núcleo polido em aço SG2. Cada faca vem acompanhada de uma embalagem cuidadosamente desenhada que reflete o seu artesanato.
CABO:
A faca apresenta um tradicional cabo wa octogonal que complementa perfeitamente a lâmina equilibrada, oferecendo uma pega segura, confortável e durabilidade excecional para uso diário.
OFICINA:
Hado é uma jovem, mas muito respeitada oficina japonesa de Sakai, fundada em 2019 como subsidiária da Fukui Co. & Ltd. Misturando tradição, inovação e a paixão dos fundadores pelo “caminho da lâmina”, cada faca reflete séculos de herança de ferreiros, mestria artesanal e respeito moderno pelos materiais, ergonomia e design. Hado é sinónimo de precisão japonesa, beleza minimalista e puro artesanato.
