Hado Ko-Bunka SG2 Cinzento/Preto 135mm (5,3")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
Compacta, precisa e deslumbrantemente elegante—o Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Cinzento/Preto 135 mm é a sua faca utilitária japonesa definitiva para preparação diária e cozinhas profissionais. A sua lâmina em aço em pó SG2 forjada à mão é acabada com detalhes subtilmente nashiji (martelados), reduzindo a aderência dos alimentos enquanto oferece uma precisão afiada como uma navalha.
FORMA DA LÂMINA:
O Ko-Bunka combina a elegância de um Bunka tradicional com a praticidade de um Santoku, proporcionando cortes limpos e controlados a cada movimento. O seu perfil distintivo Bunka apresenta uma ponta afiada inspirada no Tanto, perfeita para ervas, legumes e pedaços menores de carne. Compacto, preciso e versátil, o Hado Ko-Bunka é uma faca utilitária pronta para brilhar em qualquer cozinha.
*A aresta de corte mede 126 mm (da base à ponta), mas o comprimento total da lâmina desde o cabo até à ponta é de 135 mm.
AÇO:
Este Ko-Bunka é feito de aço em pó SG2, endurecido a cerca de 62-63 HRC. Os aços em pó estão entre os aços mais duros usados atualmente na fabricação de facas, o que significa que a faca manterá uma aresta suave e afiada por um tempo extremamente longo. Graças ao seu alto teor de crómio (Cr), a lâmina é notavelmente fácil de manter. A sua composição e microestrutura permitem uma aresta extremamente fina, suave e duradoura.
LAMINAÇÃO:
A lâmina é laminada san-mai, com camadas exteriores de aço inoxidável mais macio que proporcionam proteção adicional contra ferrugem.
ACABAMENTO DA LÂMINA:
Reconhecidas pela sua elegância e precisão, as facas Hado apresentam o distintivo martelado tsuchime que se desvanece num acabamento migaki subtilmente esbatido, realçando o núcleo polido em aço SG2. Cada faca é acompanhada por uma embalagem cuidadosamente desenhada que reflete o seu artesanato.
CABO:
A faca apresenta um tradicional cabo wa octogonal que complementa perfeitamente a lâmina equilibrada, oferecendo uma pega segura, confortável e uma durabilidade excecional para uso diário.
FORJA:
Hado é uma forja japonesa jovem mas altamente respeitada de Sakai, fundada em 2019 como subsidiária da Fukui Co. & Ltd. Misturando tradição, inovação e a paixão dos fundadores pelo “caminho da lâmina”, cada faca reflete séculos de herança de ferreiros, mestria artesanal e respeito moderno pelos materiais, ergonomia e design. Hado é sinónimo de precisão japonesa, beleza minimalista e puro artesanato.
Forma da lâmina: Ko-Bunka
Tipo de aço: SG2
Construção da lâmina: San-mai / V-edge / tsuchime
Dureza (escala HRC): 63+-
Comprimento total: 268mm (10.6")
Comprimento da lâmina: 126mm (5") / 135mm (5.3")
Altura da lâmina: 45mm (1.8")
Espessura da espinha: 2mm (0.08")
Peso: 120g (4.2 oz)
Comprimento do cabo: 128mm (5")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Pakka wood
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Hado
Localização da forja: SAKAI / Osaka Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha tábuas de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as bem.
✔ Para guardar, use um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico – cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, corta-fios, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca inclui:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adequa melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita, com base nas suas competências culinárias e no tipo de comida que prepara.
