Tojiro Soba-Kiri 240mm (9.5")
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✔︎ Sem taxas e impostos de importação |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Uma excelente faca projetada para cortar noodles japoneses. A lâmina é feita de uma única peça de aço inoxidável de molibdênio/vanádio. A sua lâmina grande e pesada é excelente para cortar noodles longos e planos como soba ou udon. A faca tem um cabo tradicional japonês de magnólia.
Tem uma lâmina longa e reta projetada para cortar folhas empilhadas de massa de noodles em tiras finas e uniformes num piscar de olhos. Para facilitar o corte através da massa macia com um único movimento descendente, a faca é projetada com o cabo perto do centro.
Soba é o nome japonês para trigo sarraceno, mas este nome geralmente se refere a macarrão fino feito de farinha de trigo sarraceno. Você já experimentou? Uma das nossas especialidades japonesas favoritas!
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas. São renomados em todo o Japão e internacionalmente pela qualidade superior das suas facas a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável por melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. Qual é o principal foco da TOJIRO? Afiamento!
Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊
Formato da lâmina: Soba Kiri
Tipo de aço: Molybdenum Vanadium steel
Construção da lâmina: Monosteel / migaki
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 260mm (10.2")
Comprimento da lâmina: 240mm (9.5")
Altura da lâmina: 100mm (3.9")
Espessura da coluna: 2.6mm (0.1")
Peso: 345g (12.2 oz)
Comprimento da alça: 130mm (5.1")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
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![Gravação de texto na lâmina [service]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Textengraving_00521_360x.jpg?v=1708509067)
QUESTIONÁRIO
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Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
