O TOJIRO Petty Sakuya 130 mm (5,1") é uma excelente escolha se procura uma faca japonesa versátil, de baixa manutenção e também económica. Fabricada em aço inoxidável, com um cabo tradicional de madeira e um acabamento de lâmina minimalista, oferece uma estética japonesa clássica e um desempenho fiável a um preço acessível.

FORMATO DA LÂMINA:

Petty é uma pequena faca de cozinha multiusos, adequada para tarefas realizadas na mão, como descascar legumes, preparar fruta, picar ervas aromáticas, aparar carne e até preparar pequenos peixes. A petty é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha e a companheira perfeita para facas multiusos maiores e mais compridas.

AÇO:

O núcleo é fabricado em aço VG-10, revestido com aço inoxidável 13 Chrome, oferecendo uma afiação de nível profissional e uma manutenção fácil.

O aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente elevado de carbono (C) (1%), 15% de crómio (Cr), 1% de molibdénio (Mo), 0,3% de vanádio (V) e 1,5% de cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz numa afiação suave e duradoura. Tratado termicamente até uma dureza de 60-61 HRC.

GEOMETRIA:

Possui uma lâmina de duplo bisel (simétrica 50/50).

ACABAMENTO DA LÂMINA:

O destaque desta série é o tratamento da superfície por oxidação eletroquímica. É um processo habitualmente utilizado na tecnologia médica, que proporciona à lâmina uma resistência superior à corrosão e lhe confere uma aparência escura e refinada. O damasco negro profundo cria um contraste entre a superfície negra intensa e o gume brilhante, lembrando o céu escuro de uma lua nova e o brilho prateado de um crescente.

Importante para a reafiação:
Durante a afiação, o tratamento negro da superfície pode desgastar-se parcialmente. Para uma restauração completa da afiação e da aparência estética, recomenda-se uma afiação profissional.

CABO:

A lâmina foi equipada com um cabo tradicional japonês (wa) octogonal, fabricado em madeira de ébano com formato octogonal, pelo que se adapta igualmente bem às mãos de utilizadores destros ou esquerdinos. O ébano é utilizado devido às suas características extraordinárias (dureza, resistência e estética rica, incluindo a sua cor escura e o veio visível), bem como à sua rica herança cultural.

SOBRE O ARTESÃO:

TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de elevada qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento! Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e com quem gostamos de conversar! 😊